Arizona Hatch Chilen grillattu maissi

Johdanto

Mikään ei ole samanlaista kuin grillattu sokerimaissi, joka kypsennetään avotulella. Kun ripottelet sen täyteläiseen Hatch-chilevoihin ja ripottelet lopuksi cotija-juustoa, saat makuräjähdyksen, joka maistuu kesältä. Tämä resepti sopii täydellisesti seuraavaan takapihajuhlaan ja korostaa Arteflame-grillin mukavuutta ja monipuolisuutta.

Ainesosat

• 4 tähkä tuoretta sokerimaissia
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 2 Kuori chilit, paahdetut, kuoritut ja hienoksi pilkotut
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 kuppia murennettua cotijajuustoa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes Arteflame on lämmennyt ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmista Hatch-chilevoi

1. Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi hienonnettujen Hatch-chilien, valkosipulijauheen, savustetun paprikan ja merisuolan kanssa.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Grillaa maissi

1. Aseta maissin tähkät suoraan tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
2. Kääntele maissia 2-3 minuutin välein varmistaen tasaisen hiiltymisen ja karamellisoitumisen.
3. Grillaa noin 12 minuuttia tai kunnes ytimet ovat pehmeitä ja kevyesti hiiltyneet.

Vaihe 4: Lisää Hatch-chilevoi

1. Poista maissi grillistä ja sivele välittömästi kumpikin korva Hatch chile -voilla.
2. Anna voin sulaa kuumiin ytimiin maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele grillattu maissi murennetulla cotijajuustolla ja hienonnetulla koriantilla.
2. Tarjoile limetinviipaleilla ja nauti savuisesta, voiisesta hyvyydestä.

Vinkkejä

• Grillaa Hatch-chilit Arteflamen keittotasolla ennen kuin sekoitat ne voin joukkoon, jotta saat ylimääräisen savuisen maun.
• Grillaamalla maissia kuorien kanssa, ne pysyvät mehukkaampina, mutta poista ne, jotta maku on hiiltynyt.
• Lisää mausteisempaa potkua lisäämällä ripaus cayennepippuria Hatch-chilevoihin.

Muunnelmia

• Juustomainen Jalapeño-maissi: Vaihda Hatch chilit jalapeñoihin ja sekoita cheddarraastettuun voihun.
• Meksikon Street Corn: Lisää majoneesi, chilijauhe ja ripaus tajín-maustetta.
• Valkosipuli Parmesan maissi: Korvaa Hatch chilit paahdetulla valkosipulilla ja päälle raastettua parmesaania.
• BBQ Bourbon Corn: Sekoita ruokalusikallinen grillikastiketta ja hieman bourbonia voin joukkoon.
• Korianteri-lime voimaissi: Lisää voin joukkoon limen kuorta ja hienonnettu tuore korianteri.

Johtopäätös

Arizona Hatch Chile Grilled Corn on helppo, maukas lisuke, joka sopii täydellisesti minkä tahansa grillatun aterian kanssa. Savuisen hiilen, mausteisen voin ja juustomaisen lopputuloksensa ansiosta sitä kannattaa kokeilla jokaiselle takapihagrilliharrastajalle. Kokeile tätä reseptiä Arteflame-grillilläsi ja maista ero!

Parhaat parit

• Grillattua ribeye-pihviä
• Savuista chipotle-kanaa
• BBQ porsaan kylkiluita
• Grillattuja katkarapuvartaita
• Virkistävä margarita tai kylmä käsityöolut