Arizona cowboy -pavut grillillä

Johdanto

Mikään ei ole kuin hitaasti keitetyt, savuiset Arizona cowboy-pavut, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamessa. Savustetun pekonin, sipulin ja maustesekoituksen täyteläisiä, suolaisia ​​makuja sisältävä tämä ruokalaji on paksu, runsas ja täynnä vankkaa makua. Täydellinen lisuke tai pääruoka, nämä pavut kypsyvät tasaisesti Arteflamen tasaisella parilalla varmistaen, että jokainen suupala on täynnä syvää, savuista makua. Valmistaudu lämmittämään grillisi ja tuomaan parhaat cowboy-tyyliset maut lautaselle!

Ainesosat

• 2 kupillista kuivattuja pinto-papuja, liotettu yön yli
• 6 viipaletta savustettua pekonia, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 kuppi murskattuja tomaatteja
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 rkl voita
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta korianteria (koristeeksi)
• 1 hienonnettu jalapeño (valinnainen, lämpöä varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Renderöi pekoni

1. Aseta hienonnettu pekoni tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa lämpö on korkein.
2. Keitä, kunnes pekoni on rapeaa ja rasvaa irtoanut.
3. Siirrä rapea pekoni parilaan viileämmälle puolelle.

Vaihe 3: Kuullota aromaattisia aineita

1. Lisää sulatettuun pekonirasvaan kuutioitu sipuli ja paista pehmeäksi.
2. Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
3. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin, anna sen karamellisoitua hieman.

Vaihe 4: Keitä pavut

1. Valuta liotetut pintopavut ja lisää ne suoraan keittotasolle.
2. Kaada joukkoon lihaliemi ja murskatut tomaatit.
3. Mausta savustetulla paprikalla, chilijauheella, jauhetulla kuminalla, suolalla ja mustapippurilla.
4. Anna seoksen kiehua välillä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu ja pavut ovat pehmeitä, noin 1,5-2 tuntia.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Sekoita joukkoon voita täyteläisen, tasaisen koostumuksen saamiseksi.
2. Lisää rapea pekoni uudelleen ja sekoita hyvin.
3. Koristele hienonnetulla korianterilla ja valinnaisella jalapeñolla.
4. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Pidä pavut lähellä keittotason keskustaa keittämisen nopeuttamiseksi ja siirrä ne ulospäin, jos ne alkavat kuivua liian nopeasti.
• Lisää tilkka vettä tai lientä, jos pavut alkavat paksuuntua liikaa.
• Käytä Arteflame-grillissäsi mesquite-puuta saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää jalapeñoja ja teelusikallinen cayennepippuria saadaksesi tulisen käänteen.
2. Meaty Boost: Sekoita joukkoon paloiteltua savustettua rintaa tai revittyä porsaanlihaa saadaksesi lisärikkautta.
3. Kasvis Cowboy-pavut: Jätä pekoni väliin ja käytä kasvislientä naudanlihaliemen sijaan saadaksesi runsaan, lihattoman version.
4. Lounaistyyli: Lisää paahdettua maissia ja mustia papuja saadaksesi lounaismaista vaihtelua.
5. Juustoiset Cowboy-pavut: Sekoita lopuksi raastettua cheddarjuustoa saadaksesi kermaisen, juustomaisen koostumuksen.

Johtopäätös

Nämä grillissä olevat Arizona Cowboy Beans -pavut tuovat rohkeita, savuisia makuja, jotka korostavat mitä tahansa ateriaa. Kypsennys suoraan Arteflamen tasaisella parilalla varmistaa tasaisen ruoanlaiton ja uskomattoman maun syvyyden. Tarjoa ne lisukkeena tai runsaan pääruokana ja nauti cowboy-ruoan aidosta mausta suoraan takapihastasi.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi klassiseen pihviravintolaan.
• Tuore maissileipä voilla lohduttavana lisukkeena.
• Grillattuja makkaralinkkejä lisää savuinen, lihava lisäys.
• Raikas coleslaw tuomaan virkistävän kontrastin.
• Kylmä lager-olut tai savuinen bourbon-cocktail täydentää aterian.