Aito saksalainen Flammkuchen grillissä

Johdanto

Flammkuchen, joka tunnetaan myös nimellä Tarte Flambée, on herkullinen saksalaistyylinen leipä, jonka päällä on crème fraîchea, sipulia ja pekonia. Arteflame-grillissä kypsentäminen antaa sille täydellisen rapean kuoren, savuisen maun ja uskomattoman suussa sulavan täyteläisyyden. Grillaamalla suoraan teräksisellä keittotasolla saat tasaisen kypsennyksen ilman polttamista ja luot ravintolalaatuisia tuloksia suoraan takapihallasi!

Ainesosat

• 2 kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppia lämmintä vettä
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• ½ kupillista crème fraîchea
• 1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina
• 4 oz pekonia, leikattuna pieniksi paloiksi
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl muskottipähkinää
• 1 rkl voita grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen rakentaa; grilli on valmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista taikina

1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, lämmin vesi, oliiviöljy ja suola.
2. Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia tasaiseksi.
3. Peitä ja anna levätä 15 minuuttia.

Vaihe 3: Muotoile ja levitä Flammkuchen

1. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen tai soikean muotoiseksi.
2. Levitä ohut, tasainen kerros crème fraîchea taikinan päälle.
3. Ripottele päälle viipaloitua sipulia, pekonia, mustapippuria ja muskottipähkinää.

Vaihe 4: Grillaa täydellisyyteen

1. Aseta taikina suoraan Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa saadaksesi rapeaa kuorta.
2. Käytä voita keittotasolla parantaaksesi makua.
3. Kypsennä 5-7 minuuttia, kääntele välillä tasaista kypsennystä.
4. Siirrä tarvittaessa hieman viileämpään paikkaan, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vinkkejä

• Rullaa taikina mahdollisimman ohueksi, jotta kuori olisi erittäin rapea.
• Käytä savustettua pekonia saadaksesi lisää makua.
• Jos grillin pinta on liian kuuma, siirrä taikinaa reunaan, jotta voit paremmin hallita.

Muunnelmia

• Klassinen Juusto: Lisää raastettua Gruyère- tai Emmental-juustoa saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Kasvissyöjä: Korvaa pekoni paistetuilla sienillä ja tuoreella timjamilla.
• Mausteinen potku: Lisää viipaloidut jalapeñot ja ripaus paprikaa lämmön lisäämiseksi.
• Seafood Delight: Käytä savustettua lohta ja kapriksia gourmet-kierteen saamiseksi.
• Hunaja & Vuohenjuusto: Korvaa crème fraîche vuohenjuustolla ja lorauta päälle hunajaa.

Johtopäätös

Flammkuchenin grillaaminen Arteflame-grillissä vie tämän saksalaisen klassikon uudelle tasolle. Erittäin kuuma keittotaso varmistaa rapean pohjan pitäen täytteet täydellisesti kypsinä. Nauti tästä upeasta ruoasta perheen ja ystävien kanssa unohtumattoman aterian saamiseksi!

Parhaat parit

• Raikas Riesling tai kuiva valkoviini
• Saksalaistyylinen pilsner tai vehnäolut
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretillä
• Grillattua bratwurstia aitoon saksalaiseen ateriaan