Sauerbraten a la parrilla perfecto en Arteflame Grill

Introducción:

Crear los platos más sabrosos y visualmente impactantes es fácil con la parrilla Arteflame. La Arteflame dora la carne a más de 1000 °F para lograr un dorado con calidad de restaurante de carne y le permite cocinar todos los demás alimentos en su plancha de superficie plana. Esta receta de Sauerbraten muestra La versatilidad de la parrilla permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme sin quemarlos. Recuerde siempre retirar los alimentos de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que seguirán cocinándose después de retirarlos.

Ingredientes:

• Asado de res de 3 a 4 libras (cuello redondo o chuck)
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 tazas de vinagre de vino tinto
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de azúcar
• 2 hojas de laurel
• 10 granos de pimienta negra enteros
• 5 clavos enteros
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 taza de harina
• 1/2 taza de galletas de jengibre trituradas
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. Marinar la carne: En un recipiente grande que no reaccione, combine el vinagre de vino tinto, el agua, el vino tinto, el azúcar, las hojas de laurel, los granos de pimienta y los clavos de olor. Agregue la carne asada, cubra y refrigere durante 3 a 5 días, dándole vuelta. La carne diariamente.
2. Precaliente la parrilla: encienda su parrilla Arteflame a fuego medio-alto para prepararla para asar.
3. Dorar la carne: retirar la carne de la marinada y secarla. Reservar la marinada. Untar la carne con aceite vegetal y sazonar con sal y pimienta. Colocar en la  parrilla central y dorar durante aproximadamente 4-5 minutos por lado hasta que se forme una costra agradable, luego pasarlo a la plancha de superficie plana.
4. Asar las cebollas: añade las cebollas en rodajas a la plancha y cocínalas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
5. Cocinar el Sauerbraten: Colocar la carne de res chamuscada y las cebollas caramelizadas en una sartén de hierro fundido o apta para parrilla. Verter la marinada reservada sobre la carne de res. Cubrir con una tapa o papel de aluminio y cocinar en la parrilla durante 2-3 horas, rociando con la carne de vez en cuando. , hasta que la carne esté tierna.
6. Prepare la salsa: retire la carne y manténgala caliente. Cuele el líquido de cocción en una cacerola. Agregue las galletas de jengibre trituradas y la harina, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.
7. Presentación: Corte el Sauerbraten en rodajas y sirva con la rica salsa. Adorne con perejil fresco.

Consejos:

• Marinar la carne durante al menos 3 días para lograr el mejor sabor.
• Ajuste las zonas de calor de la plancha para cocinar el Sauerbraten a la temperatura óptima.
• Sirva con acompañamientos tradicionales alemanes, como repollo morado y albóndigas de papa, para una comida completa.

Conclusión:

Asar a la parrilla Sauerbraten en la parrilla Arteflame es una manera deliciosa de disfrutar de este tierno y sabroso estofado alemán. El calor alto y las diferentes zonas de calor de Arteflame garantizan una carne perfectamente cocida con una salsa rica y sabrosa. Ya sea que esté organizando una barbacoa o disfrutando de una comida al aire libre, Una cena familiar: esta receta impresionará por su sabor y sencillez. ¡Pruébela hoy y mejore su nivel culinario con la parrilla Arteflame!