Satay de pollo a la parrilla con salsa de maní tailandesa en la parrilla Arteflame
Este satay de pollo a la parrilla Esta receta es una deliciosa combinación de pollo tierno marinado y una rica y sabrosa salsa de maní tailandesa. El uso de la parrilla Arteflame le da al pollo un toque de carbón perfecto y lo mantiene jugoso y sabroso. Acompañado con la cremosa salsa de maní, este plato es perfecto como aperitivo o plato principal.
Ingredientes
Para el satay de pollo:
- 1 1/2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de aceite de maní o aceite vegetal
- Brochetas (remojadas en agua durante 30 minutos si son de madera)
Para la salsa de maní tailandesa:
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- Maní picado y cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Prepare la parrilla Arteflame
Comience por encender su parrilla Arteflame. Apila leña sobre tres servilletas empapadas en aceite en la parte inferior de la parrilla, enciéndelas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Usará la superficie de cocción plana para lograr un carbonizado perfecto en las brochetas de pollo.
2. Marinar el pollo
Corte el pollo en tiras finas (de aproximadamente 1 pulgada de ancho) para ensartarlo en brochetas. En un bol, mezcle la salsa de soja, la leche de coco, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, el jugo de lima, la cúrcuma, el cilantro, el comino y el aceite. Agregue las tiras de pollo a la marinada y revuelva para cubrirlas. Déjelas marinar durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas en el refrigerador).
3. Prepara la salsa de maní tailandesa
En una sartén pequeña de hierro fundido o en un recipiente resistente al calor, combine la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de soja, la pasta de curry rojo, el jugo de lima, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo y el jengibre. Coloque el recipiente en el borde exterior de la plancha plana para cocinar y caliente suavemente la salsa, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Corrija con agua si se espesa demasiado. Retire del fuego y reserve.
4. Ensarte el pollo en brochetas
Ensarte las tiras de pollo marinadas en las brochetas remojadas, asegurándose de que cada trozo esté distribuido uniformemente a lo largo de la brocheta.
5. Asa el pollo
Coloque las brochetas de pollo en el centro caliente de la superficie plana de cocción de la parrilla Arteflame. Ase cada lado durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga una agradable textura carbonizada. Gire las brochetas con frecuencia para evitar que se quemen.
6. Servir
Una vez que el pollo esté completamente cocido, transfiera las brochetas a una fuente para servir. Sirva con la salsa de maní tailandesa a un lado para mojar. Adorne con maní picado y cilantro si lo desea.
Consejos para preparar un satay de pollo perfecto
- Marinar por más tiempo :Para obtener el máximo sabor, deje marinar el pollo durante al menos 2 horas o durante la noche.
- Parrilla uniforme :Gire las brochetas periódicamente para garantizar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
- Consistencia de la salsa de maní :Si la salsa de maní queda demasiado espesa, dilúyala con un poco de agua o leche de coco.
Conclusión
El satay de pollo a la parrilla con salsa de maní tailandesa es un plato sabroso y divertido para preparar en la parrilla Arteflame. La marinada le da al pollo una hermosa profundidad de sabor, mientras que la salsa de maní le aporta un acabado cremoso y picante. ¡Sírvelo como un aperitivo o plato principal que encantará a todos!
Variaciones
- Satay de pollo picante :Agregue pasta de chile adicional o sriracha a la marinada para darle un toque más picante.
- Satay de pollo con limoncillo :Agregue limoncillo picado a la marinada para darle un toque fresco y fragante.
- Satay con salsa de anacardos :Reemplace la mantequilla de maní con mantequilla de anacardo para obtener un sabor único en la salsa.
- Satay de pollo al coco :Agregue coco rallado a la marinada para obtener un sabor más tropical.
- Satay vegetariano :Cambie el pollo por tofu marinado o tempeh para una opción vegetariana.
Maridajes
- Verduras a la parrilla (pimientos, calabacines, berenjenas)
- Arroz jazmín o arroz con coco
- Ensalada de pepino con aderezo de lima
- Cerveza fría o té helado
