Receta de alitas de pollo ahumadas en la parrilla Arteflame

Mejore su cocina al aire libre con estas alitas de pollo ahumadas, cocinadas a la perfección en su parrilla Arteflame. Esta receta combina una mezcla de especias y el sabor ahumado único que solo una parrilla Arteflame puede brindar, lo que hace que estas alitas sean un complemento irresistible para cualquier barbacoa o reunión al aire libre.

Ingredientes:

• 2 libras de alitas de pollo, puntas quitadas, muslos y partes planas separadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Para el aliño de especias:

• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de azúcar morena

Para la salsa barbacoa (opcional):

• 1 taza de ketchup
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara las alitas:

   • Seque las alitas de pollo con toallas de papel. En un recipiente grande, mezcle las alitas con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Mezclar el aliño de especias:

   • En un bol pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, el tomillo seco y el azúcar moreno. Espolvoree el aliño de especias sobre las alitas, revolviendo para asegurarse de que estén bien cubiertas.

3. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Encienda su parrilla Arteflame. Deje que la superficie de cocción se caliente de manera uniforme.

4. Asar las alitas:

   • Coloque las alas en la superficie plana.  Cocina Arteflame. Asar a la parrilla durante unos 20-25 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las alitas estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

5. Preparar la salsa barbacoa (opcional):

   • Mientras se asan las alitas, combine todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una cacerola a fuego medio. Revuelva hasta que la salsa se espese y adquiera un aspecto brillante, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

6. Tira las alas:

   • Una vez que las alitas estén cocidas, puedes servirlas tal cual o mezclarlas con la salsa barbacoa para obtener un acabado pegajoso, dulce y ahumado.

7. Atender:

   • Coloca las alitas en una fuente. Decora con perejil fresco picado o cilantro si lo deseas. Sirve caliente con la salsa para untar que prefieras.

Consejos para asar a la parrilla:

• Vigila las alitas mientras se cocinan para evitar que se quemen. El borde exterior de la placa de cocción Arteflame proporciona una zona más fría, perfecta para una cocción más lenta.
• Para obtener un ahumado adicional, puedes  Dorar las alas en la rejilla central de la parrilla.