Raclette a la parrilla con patatas y guarniciones en la parrilla Arteflame

Experimente la exquisitez del queso raclette derretido combinado con papas a la parrilla crujientes y una variedad de guarniciones en esta receta de raclette a la parrilla con papas y guarniciones. Perfecto para una reunión acogedora o una comida al aire libre, este plato lleva los sabores de la comida reconfortante suiza a su parrilla.

Ingredientes

Para la raclette:
Queso para raclette: 1/2 libra por persona, en rodajas
Para las patatas:
2 libras de papas pequeñas (patatas pequeñas o baby)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Para los lados:
1/2 libra de carnes curadas cortadas en rodajas (prosciutto, salami o jamón)
Pepinillos y cebollas encurtidas
1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
1 pimiento morrón cortado en rodajas
Pan crujiente o baguette, cortado en rebanadas

Instrucciones

Preparación de las patatas:

1. Prepara las patatas: Lave bien las papas y séquelas. Mézclelas con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida para cubrirlas de manera uniforme.
2. Asar las patatas: Precaliente la parrilla a temperatura media. Coloque las papas en la parrilla, utilizando una canasta para parrilla si es necesario para evitar que se caigan por las rejillas. Cocine, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las papas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, aproximadamente entre 20 y 30 minutos.

Preparación del queso para raclette:

3. Derretir el queso: Una vez que las patatas estén casi listas, coloca las lonchas de queso para raclette en una sartén para raclette o directamente en la parrilla si tienes una bandeja para raclette. Derrite el queso hasta que esté burbujeando y comience a dorarse en los bordes. Para darle un toque extra, deja que el queso se dore ligeramente en la parte inferior.

Preparando los acompañamientos:

4. Asar las verduras: Pincele ligeramente las rodajas de pimiento morrón y los tomates cherry con aceite de oliva y sazone con sal. Ase las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
5. Tostar el pan: Coloque las rebanadas de pan en la parrilla y tuéstelas durante 1-2 minutos de cada lado hasta que queden doradas y crujientes.

Montaje del plato:

6. Emplata la comida: Colocar las patatas asadas en una fuente grande para servir. Verter el queso raclette derretido sobre las patatas.
7. Añade los lados: Rodee las patatas con queso con las verduras asadas, los embutidos, los pepinillos, las cebollas encurtidas y las rebanadas de pan tostado.
8. Atender: Anime a sus invitados a crear sus propias combinaciones, mezclando la raclette derretida con las patatas, las carnes y las guarniciones para una comida deliciosa y personalizable.

Consejos:

• Gestión de parrillas: Vigila la temperatura de tu parrilla para garantizar una cocción uniforme y evitar que se queme el queso o los acompañamientos.
• Opciones de queso: Si no puede encontrar queso raclette, intente usar Gruyère o Emmental como sustitutos para obtener un sabor similar.

Conclusión

Esta raclette a la parrilla con patatas y guarniciones es un plato perfecto para recibir invitados, ya que combina los sabores reconfortantes del queso derretido con patatas crujientes y una variedad de guarniciones deliciosas. Es una forma fácil y divertida de llevar el sabor de Suiza a tu mesa.

Variaciones

1. Raclette picante: Agregue jalapeños en rodajas o una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado al queso para darle un toque picante.
2. Raclette de hierbas: Mezcle las patatas con hierbas frescas como romero o tomillo antes de asarlas.
3. Opción vegetariana: Evite los embutidos y añada más verduras asadas como calabacín o champiñones.
4. Raclette ahumada: Utilice queso raclette ahumado para obtener una capa extra de sabor.
5. Dulce y salado: Sirva con manzanas o peras asadas para un dulce contraste con el sabroso queso.

Maridajes

• Vino: Sirva con un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un tinto ligero como el Pinot Noir.
• Ensalada: Combínalo con una ensalada verde fresca con una vinagreta ligera para equilibrar la riqueza del queso.
• Postre: Continúe con un postre ligero como fruta fresca o un sorbete.