Receta de papas fritas con chile jalapeño a la parrilla

Estos Papas fritas con chile jalapeño a la parrilla Ofrecen la combinación perfecta de textura, picante y sabor ahumado. Asadas en la parrilla Arteflame, estas papas fritas crujientes están impregnadas del toque picante de los jalapeños, lo que las convierte en un bocadillo delicioso para cualquier barbacoa o reunión.

Ingredientes:

• 4 papas Russet grandes (en rodajas finas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 jalapeños frescos, en rodajas finas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de sal marina (más al gusto)
• Pimienta negra recién molida
• Opcional: una pizca de pimienta de cayena para darle un toque más picante.
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience preparando su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en el centro de la parrilla y apile leña encima. Encienda las servilletas y, en unos 20 minutos, la parrilla debería estar lista y la superficie plana de la placa de cocción alcanzará los 204-232 °C, lo que es perfecto para asar papas fritas crujientes.

2. Preparar las patatas

Corte las papas en rodajas finas (de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) con una mandolina o un cuchillo afilado. Remoje las rodajas de papa en agua fría durante 10 a 15 minutos para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que queden bien crujientes en la parrilla. Escúrralas y séquelas bien con toallas de papel.

3. Sazonar las patatas

En un bol grande, mezcle las rodajas de patata seca con la mantequilla derretida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra. Agregue los jalapeños cortados en rodajas finas a la mezcla y revuelva para cubrir todo de manera uniforme. Para darle un toque más picante, también puede agregar una pizca de pimienta de cayena al condimento.

4. Asar las patatas fritas

Unte ligeramente con aceite la superficie plana de la parrilla Arteflame cerca del centro. Coloque las rodajas de papa sazonadas y los jalapeños directamente sobre la superficie caliente. Ase cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que quede dorado y crocante. Mueva las papas fritas según sea necesario para evitar que se doren demasiado.

5. Agrega sabor a jalapeño

Asa las rodajas de jalapeño junto con las papas fritas para darle un toque ahumado y picante. Una vez que todo esté crocante, puedes servir los jalapeños asados ​​mezclados con las papas fritas o picarlos finamente para espolvorearlos por encima.

6. Dejar enfriar y decorar

Una vez que las papas fritas y los jalapeños estén dorados y crujientes, retírelos de la parrilla y déjelos enfriar durante unos minutos. Adorne con cilantro recién picado para darle un toque extra de sabor, si lo desea.

7. Servir con salsas

Combine estas patatas fritas picantes con salsas cremosas como salsa ranch, crema agria o guacamole para equilibrar el picante.

Consejos:

• Controlar el calor: Ajuste la cantidad de jalapeños y la adición de pimienta de cayena para controlar el nivel de picante.
• Rebanada uniforme: Utilice una mandolina para obtener rebanadas finas y uniformes para garantizar una cocción uniforme y un resultado crujiente.
• Muévete a zonas más frías: Si las patatas fritas comienzan a dorarse demasiado rápido, muévalas a las zonas exteriores más frías de la cocina.

Conclusión:

Estos Papas fritas con chile jalapeño a la parrilla Son la combinación perfecta de crujientes, picantes y ahumados. Son una versión única de las papas fritas tradicionales, que aportan calor y un sabor intenso a su salsa de barbacoa.

Variaciones de la receta:

1. Chips de queso cheddar y jalapeño: Agregue queso cheddar rallado o queso cheddar en polvo al condimento para darle un toque de queso.
2. Chips de ajo y jalapeño: Aumente el ajo en polvo para obtener un sabor más fuerte y a ajo junto con el picante.
3. Chips de lima y jalapeño: Exprime jugo de limón fresco sobre las papas fritas después de asarlas para obtener un final ácido y picante.
4. Patatas fritas dulces y picantes: Añade una pizca de azúcar moreno al condimento para equilibrar el picante con el dulzor.
5. Patatas fritas con infusión de hierbas: Mezcle las patatas fritas con hierbas frescas o secas, como romero o tomillo, para darle un toque sabroso y terroso al picante.

Mejores combinaciones:

• Hamburguesas o sándwiches a la parrilla
• Alitas de pollo picantes a la parrilla
• Dips de guacamole o crema agria
• Cervezas frías o margaritas