Receta de latkes crujientes a la parrilla: perfectos para la parrilla Arteflame
Introducción:
Dale un toque delicioso a tus celebraciones tradicionales de Hanukkah con esta receta de latkes crujientes a la parrilla, perfectamente adaptada para cocinar en una parrilla Arteflame. Esta receta infunde a los latkes clásicos un toque de sabor ahumado, lo que los hace irresistibles e ideales para cualquier reunión festiva o comida informal al aire libre.
Ingredientes:
- 2 libras de papas rojizas, peladas
- 1 cebolla grande, finamente picada o rallada
- 2 huevos grandes batidos
- 4 cucharadas de harina común (o harina de matzá para Pésaj)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite para asar (aceite con alto punto de humo, como el de canola o aguacate)
- Opcional: puré de manzana o crema agria para servir.
Herramientas:
- Parrilla Arteflame
- Rallador
- Tazón para mezclar
- Toalla de cocina o estopilla
- Espátula
- Plato con toallas de papel (para escurrir)
Instrucciones:
Preparar patatas y cebolla: Ralla las patatas con un rallador grueso, luego pásalas a un paño de cocina o una gasa y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Combina las patatas escurridas en un bol grande con la cebolla picada, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar una masa consistente.
Precalentar la parrilla Arteflame: Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asegúrese de que la superficie de la parrilla esté limpia y aplique una cantidad generosa de aceite para crear un ambiente antiadherente.
Formar y cocinar los latkes: Tome un puñado de la mezcla para latkes y forme un panqueque plano y redondo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque los latkes en la parrilla y cocínelos durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaje en tandas para evitar que queden demasiados.
Escurrir y servir: Una vez cocidos, transfiera los latkes a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sírvalos calientes con un poco de puré de manzana o crema agria, al gusto.
Conclusión:
Disfrute de su comida festiva con estos deliciosos y crujientes latkes a la parrilla preparados en la parrilla Arteflame. El exclusivo método de cocción no solo agrega una profundidad ahumada al sabor, sino que también brinda una experiencia de cocina divertida e interactiva. Perfecto para Hanukkah o cualquier ocasión que requiera un bocadillo sabroso y crujiente.
