Receta definitiva de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza Arteflame Grill

Receta perfecta de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza a la parrilla Arteflame

Introducción

Mejore su experiencia de asado con esta receta de masa de pizza casera, diseñada para el entorno de cocción único del horno de pizza a la parrilla Arteflame. Esta masa produce una corteza crujiente y aireada con un delicioso sabor ahumado, perfecta para su próxima noche de pizza al aire libre.

Ingredientes

• 4 tazas de harina para todo uso, más un poco más para espolvorear
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca instantánea
• 1 ⅓ tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °F)
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para recubrir

Equipo

• Parrilla Arteflame con accesorio para horno de pizza
• Tazón grande para mezclar
• Báscula de cocina (opcional, para mayor precisión)
• Raspador de masa o espátula
• Envoltura de plástico o un paño de cocina limpio.

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de levadura:

   • En un recipiente pequeño, disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Déjalo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.

2. Mezclar la masa:

   • En un bol grande, combine la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva. Mezcle hasta que la masa comience a unirse.

3. Amasar la masa:

   • Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Agrega harina según sea necesario para evitar que se pegue.

4. Primer ascenso:

   • Unte ligeramente con aceite un recipiente limpio y coloque la masa dentro. Cúbrala con film transparente o un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Forma y segunda subida:

   • Golpear la masa y dividirla en 2 o 3 partes iguales, según el grosor deseado de la corteza. Formar cada porción en forma de bola. Dejar reposar las bolas durante 30 minutos bajo un paño.

6. Precaliente el horno para pizza Arteflame Grill:

   • Caliente la parrilla Arteflame con el accesorio para horno de pizza a una temperatura alta para simular un horno de pizza tradicional.  Aleje la fuente de calor (carbón/madera) del lugar directamente debajo del horno de pizza para que la corteza y los ingredientes se calienten de manera uniforme.

7. Dar forma y cocinar:

   • Estira o extiende las bolas de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor que prefieras. Colócalas sobre la superficie caliente del horno de pizza y cocínalas durante 1 o 2 minutos antes de agregar los ingredientes. Gíralas según sea necesario para lograr una cocción uniforme.

8. Terminar y servir:

   • Añade tus ingredientes favoritos y continúa cocinando hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.

Conclusión

Esta receta de masa de pizza a la parrilla para Arteflame transforma tu patio trasero en una pizzería italiana. Es fácil, divertida y deliciosa, perfecta para reuniones o cenas familiares.