Das perfekte Rocksteak auf dem Arteflame Grill grillen

Einführung:

Das Grillen von Rocksteaks auf dem Arteflame Grill ist ein köstliches kulinarisches Erlebnis. Dieses würzige Fleischstück, das für seinen reichen Geschmack und seine Textur bekannt ist, profitiert enorm von der umgekehrten Anbratenmethode. Durch das Anbraten des Rocksteaks auf dem mittleren Grillrost und das anschließende Finishen auf der flachen Kochfläche erzielen Sie eine perfekte Anbraten- und Gartemperatur. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei, ein fantastisches Rocksteak zuzubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten:

• 1 Rocksteak
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Rosmarin und Thymian (zum Garnieren)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Rocksteak vor:

   • Nehmen Sie das Steak mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht und gleichmäßig gegart wird.
   • Tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verstärken.

2. Schalten Sie den Arteflame-Grill ein:

   • Reinigen Sie Ihren Arteflame-Grill, um einen reinen Grillgeschmack zu gewährleisten.
   • Entzünden Sie das Feuer frühzeitig, um es zum Grillen vorzubereiten, damit es zu einem Bett aus heißen Kohlen abbrennen kann, die sowohl zum Anbraten als auch zum indirekten Grillen geeignet sind.

3. Grillen Sie das Rocksteak:

   • Braten Sie das Steak über dem mittleren Grillrost bei über 1.000 °F etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.
   • Stellen Sie das Steak in eine kühlere Zone des flachen Kochfelds und garen Sie es mit indirekter Hitze weiter, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Für mittel-seltene Sorten sollten Sie eine Innentemperatur von 130-135°F anstreben.

4. Lassen Sie das Steak ruhen:

   • Übertragen Sie das gegrillte Rocksteak auf ein Schneidebrett und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilen kann.

5. Servieren:

   • Schneiden Sie das Steak gegen die Faser und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Für eine zusätzliche aromatische Note mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Tipps zum Grillen von Rocksteaks:

• Großzügig würzen: Der reichhaltige Geschmack des Rocksteaks profitiert von reichlich Gewürzen, um den Geschmack bei jedem Bissen sicherzustellen.
• Überwachen Sie die Temperatur: Die Verwendung eines Fleischthermometers ist entscheidend für den perfekten Gargrad ohne Überkochen.
• Lassen Sie es ruhen: Für ein saftiges Ergebnis ist es wichtig, Ihrem Rocksteak ausreichend Zeit zum Ruhen zu geben.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erzielen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, der wunderbar zum Rocksteak passt.

Schlussfolgerung:

Das Grillen von Rocksteaks auf dem Arteflame Grill liefert nicht nur unvergleichlichen Geschmack und Zartheit, sondern macht Ihre Mahlzeit auch zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Nehmen Sie den Prozess an und genießen Sie das ultimative Steak-Erlebnis.

Varianten:

1. Rocksteak mit Kräuterkruste:

   • Fügen Sie eine Mischung aus fein gehacktem Rosmarin, Thymian und Knoblauch zum Gewürz hinzu, um eine Kräuterkruste zu erhalten.

2. Knoblauchbutter-Rocksteak:

   • Beträufeln Sie das Steak während der letzten Grillphasen mit Knoblauchbutter, um einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack zu erhalten.

3. Scharfes Rocksteak:

   • Für einen würzigen Kick geben Sie zerstoßene rote Paprikaflocken und geräuchertes Paprikapulver in die Würze.

4. Mit Zitrusfrüchten mariniertes Rocksteak:

   • Marinieren Sie das Steak in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronige, würzige Note.

5. Balsamico-glasiertes Rocksteak:

   • Bestreichen Sie das Steak in den letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur, um einen süßen und würzigen Abgang zu erhalten.