Nyd Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos: Steg tortillas i smeltet brystfedt, top med hakket løg, radise, koriander og et stænk limejuice, og afslut med Hot Truffle Sauce.
Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos Opskrift
Ingredienser:
- Pacific Rogue Wagyu Brisket
- Tortillas
- Løg
- Radise
- Lime
- Frisk koriander
- Sort trøffel varm sauce (f.eks. @sauce)
Instruktioner:
-
Forbered brystet:
- Begynd med at trimme fedtet af Wagyu-brysten. Stil brystet til side til madlavning efter din foretrukne metode (rygning, langsom stegning osv.). Gem det trimmede fedt.
-
Gør brystfedtet:
- Skær det afpudsede brystfedt i små stykker.
- Stil en stegepande over medium varme. Tilsæt brystfedtstykkerne.
- Kog langsomt, under omrøring af og til, indtil fedtet er smeltet, og stykkerne er sprøde. Pas på ikke at brænde dem.
- Når det er gengivet, si det flydende fedt og hold det til side.
-
Forbered tortillas:
- Brug den samme stegepande til at opvarme det afsmeltede brystfedt.
- Steg tortillaerne en ad gangen i fedtstoffet, indtil de når den ønskede sprødhedsgrad.
- Fjern tortillaerne og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
-
Forbered garniture:
- Hak løg og radiser i små fine stykker.
- Vask og hak frisk koriander fint.
- Skær lime i både til presning.
-
Saml tacos:
- Læg en tortilla på en tallerken.
- Tilføj kogte bryster (skåret eller strimlet) på hver tortilla.
- Pynt med hakket løg, radise og et generøst drys frisk koriander.
- Dryp med sort trøffel hot sauce efter smag.
- Pres en skive lime over hver taco for ekstra skal.
-
Tjene:
- Server tacos med det samme, mens de er varme, og nyd de rige, komplekse smag af Wagyu-oksekød kombineret med det unikke kick af sort trøffel-hot sauce.
Opskrift udlånt af Crowd Cow. Nyd din gourmet-taco-oplevelse!
