Svensk røget pølse (Rökt Korv) på Arteflame Grill

Indledning

Nyd de rige, røgede smag af traditionelle svenske Rökt Korv grillet til perfektion på Arteflame. Den høje varme på den midterste grillrist låser smagen ind, mens den flade kogeplade sørger for en saftig, jævn tilberedning. Denne klassiske ret er forhøjet, når den tilberedes over åben ild, og leverer bruning og smag af restaurantkvalitet til din forsamling i baghaven.

Ingredienser

• 4 svenske røgede pølser (Rökt Korv)
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk fuldkornssennep
• 1 spsk honning
• 1/2 tsk kværnet sort peber
• 1 tsk havsalt
• 4 friske boller
• 1/2 kop syltede rødløg
• 1/2 kop surkål
• 1 spsk hakket frisk dild

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogefladen er varm.

Trin 2: Forbered Rökt Korv

1. Bland fuldkornssennep, honning, sort peber og salt i en lille skål.
2. Pensl de røgede pølser let med senneps-honningblandingen.

Trin 3: Steg pølsen

1. Læg pølserne på den midterste grillrist, og svits dem i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb gyldenbrun kul.

Trin 4: Lav mad til perfektion

1. Flyt de brændte pølser til den flade kogeplade for at blive færdig med at koge jævnt.
2. Kog i yderligere 5-7 minutter, vend af og til for at få en jævn varmefordeling.

Trin 5: Rist bollerne

1. Smør indersiden af ​​hver bolle.
2. Læg bollerne med forsiden nedad på den yderste kant af kogepladen, og rist dem, indtil de er gyldne og sprøde.

Trin 6: Saml og server

1. Læg hver grillpølse i en ristet bolle.
2. Top med syltede rødløg, surkål og frisk dild.
3. Server straks og nyd!

Tips

• Fjern pølserne fra grillen, når de er 15°F under den ønskede sluttemperatur.
• Lad pølserne hvile et par minutter inden servering.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Grill ekstra toppings som peberfrugt og løg på kogepladen for ekstra tekstur og smag.

Variationer

1. Krydret svensk Rökt Korv: Tilføj en spiseskefuld sriracha til senneps-honningglasuren for et krydret twist.
2. Osteagtig Rökt Korv: Smelt schweizerost på pølserne i de sidste minutter af tilberedningen.
3. Hvidløgssmørpølse: Pensl hvidløgssmør på pølserne, mens de grilles.
4. Urtetilført Rökt Korv: Tilføj frisk timian og rosmarin til senneps-honningblandingen for at få dybden af ​​smagen.
5. BBQ Rökt Korv: Glasér pølserne med en svensk tyttebær-BBQ-sauce.

Konklusion

At grille svenske Rökt Korv på Arteflame-grillen bringer utrolige smage og teksturer frem. Svitsning af pølserne ved høj varme låser saften inde, mens den flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning. Top med traditionel svensk garniture for en autentisk oplevelse.

Bedste parringer

• Svensk kartoffelsalat med dild og sennep.
• Grillede rodfrugter som gulerødder og pastinak.
• En kold svensk pilsner eller mørk ale.
• En side af cremet kartoffelmos eller tyttebærchutney.