Svensk sennepsglaseret svinemørbrad på Arteflame-grillen

Indledning

Saftig svinemørbrad marineret i rig svensk sennep, stegt til perfektion på Arteflame-grillen og derefter færdiggjort på den flade top for ultimativ mørhed. Denne metode sikrer en smukt karameliseret skorpe, mens den låser de naturlige juicer inde - smagsfyldt og idiotsikker grillning, når det er bedst!

Ingredienser

• 1,5 lbs svinemørbrad
• 1/4 kop svensk sennep
• 2 spsk brun farin
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered marinaden

1. Bland svensk sennep, brun farin, dijonsennep, æblecidereddike, hvidløgspulver, røget paprika, salt og sort peber i en skål.
2. Gnid marinaden generøst over svinemørbraden.
3. Lad kødet marinere i mindst 30 minutter (eller natten over for en dybere smag).

Trin 3: Svits svinemørbraden

1. Når grillen når høj varme, lægges svinemørbraden på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side for at udvikle en rig, karameliseret skorpe.

Trin 4: Efterbehandling på den flade kogeplade

1. Flyt svinemørbraden til Arteflames flade kogeplader.
2. Kog, vend af og til, indtil den indre temperatur når 135°F.
3. Fjern fra grillen, når den indvendige temperatur er 15°F under den ønskede færdighed (den vil fortsætte med at lave mad, mens den hviler).
4. Lad den hvile i 10 minutter inden den skæres i skiver.

Tips

• Lad svinekødet hvile, før det skæres i skiver for at bevare dets saft.
• Pensl ekstra marinade over kødet, mens du griller for ekstra karamellisering.
• Brug et kødtermometer for præcis tilberedelse.

Variationer

• Honning sennep glasur: Brug honning i stedet for brun farin for en sødere glasur.
• Krydret sennepsglasur: Tilsæt cayennepeber og knuste røde peberflager til varme.
• Ahorn-balsamico glasur: Erstat cidereddike med balsamico og brug ahornsirup.
• Hvidløg Herb Rub: Udelad sennep og brug frisk hvidløg, rosmarin og timian.
• BBQ sennepsblanding: Bland svensk sennep med BBQ sauce for en røget sødme.

Konklusion

Denne svenske sennepsglaserede svinemørbrad fremviser den perfekte balance mellem søde og syrlige smage. Madlavning på Arteflame-grillen låser fugt inde og skaber en uimodståelig skorpe. Løft din grillning med denne sensationelle ret!

Bedste parringer

• Grillede asparges med hvidløgssmør
• Ristede søde kartofler med kanel
• Grillede ferskner med honningdryp
• Sprød hvidvin eller amber ale