Svenske frikadellespyd med flødesauce

Indledning

Grill disse lækre svenske frikadellespyd på din Arteflame-grill for en gourmetoplevelse lige i din baghave. Den højvarme svitse på den midterste grillrist låser smagen, mens den flade kogeplade sikrer ensartet madlavning. Sammen med en rig, cremet sauce er disse spyd et must-prøv!

Ingredienser

• 1 lb hakkebøf
• 1/2 lb hakket svinekød
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop mælk
• 1 æg
• 1/2 lille løg, finthakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk allehånde
• 1/2 tsk muskatnød
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1/2 kop tung fløde
• 1/2 kop oksebouillon
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk mel
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Lav frikadellerne

1. I en skål blandes brødkrummer og mælk. Lad sidde i 5 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, hakket svinekød, æg, løg, salt, peber, allehånde og muskatnød.
3. Bland godt og rul til små frikadeller.

Trin 3: Steg frikadellerne

1. Stik frikadellerne på spyd af træ eller metal.
2. Læg dem på den midterste grillrist og svits dem i cirka 1 minut på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Kog frikadellerne

1. Flyt spyddene til den flade kogeplade.
2. Lad dem koge, indtil de når en indre temperatur på 150F, og fjern derefter.

Trin 5: Lav flødesovsen

1. Smelt 2 spsk smør på den flade kogeplade.
2. Tilsæt mel og pisk i 1 minut.
3. Tilsæt langsomt oksebouillon, tung fløde, dijonsennep og Worcestershire-sauce.
4. Kog under omrøring, indtil saucen tykner.

Trin 6: Server

1. Dryp flødesovsen over de grillede frikadellespyd.
2. Server varm og nyd!

Tips

• Fjern kødet fra grillen, når det er 15F under måltemperaturen.
• Forvarm altid din grill for optimal brænding.
• Brug metalspyd for lettere grillning og varmefordeling.

Variationer

1. Krydrede svenske frikadeller: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber for et krydret twist.
2. Hvidløgsurtefrikadeller: Tilsæt 1 spsk hakket frisk persille og 2 hakket hvidløgsfed.
3. Middelhavet frikadeller: Brug lam i stedet for svinekød og tilsæt 1/2 tsk spidskommen.
4. Svampeflødesauce: Sauter 1/2 kop champignon på den flade bageplade, inden de tilsættes saucen.
5. Osteagtige frikadeller: Bland 1/4 kop revet parmesan i kødblandingen.

Konklusion

Disse svenske frikadellespyd tilbyder en perfekt balance mellem svitset, smagfuldt kød og en cremet, rig sauce. Med Arteflame-grillen er det nemmere end nogensinde før at grille i restaurantkvalitet derhjemme. Prøv denne opskrift i dag og imponer dine gæster!

Bedste parringer

• Smørglaserede grøntsager
• Grillet hvidløgsbrød
• Ristede baby kartofler
• Afkølet tyttebærsauce
• Et glas rødvin, såsom Pinot Noir