Svensk forkullet kål med tyttebærglasur

Ingredienser

• 1 grønkålshoved, skåret i tykke skiver
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 kop tyttebærsyltetøj
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk honning
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk hakket persille, til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de gennemblødte servietter inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered kålen

1. Skær kålen i tykke skiver, hold kernen intakt, så de holder sammen.
2. Pensl alle sider med smeltet smør.
3. Smag rigeligt til med salt og sort peber.

Trin 3: Lav tyttebærglasuren

1. I en lille skål blandes tyttebærsyltetøj, æblecidereddike, dijonsennep og honning, indtil det er godt blandet.

Trin 4: Grill kålen

1. Placer kålbåde på den varmere del af den flade stegepande nær midten.
2. Kog i cirka 5-7 minutter på hver side, vend af og til, indtil de er dybt forkullet.

Trin 5: Påfør glasuren

1. Pensl kålen med tyttebærglasuren under de sidste 2-3 minutters grillning.
2. Lad glasuren karamellisere, men ikke brænde, flyt kålen til en køligere zone, hvis det er nødvendigt.

Trin 6: Server

1. Fjern kålen fra grillen.
2. Pynt med hakket frisk persille.
3. Server straks og nyd!

Tips

• Hvis kålen forkuller for hurtigt, skal du flytte den til en køligere zone på den flade kogeplade.
• For ekstra rigdom, dryp mere smeltet smør over kålen før servering.
• Den søde og syrlige balance i glasuren kan justeres ved at justere honning-til-eddike-forholdet.

Variationer

1. Krydret spark: Tilsæt 1 tsk chiliflager til glasuren for en mere krydret version.
2. Hvidløgsurt: Bland 1 tsk hakket hvidløg og 1 tsk frisk timian i glasuren for et urte twist.
3. Ahorn glasur: Skift honning ud med ahornsirup og tilsæt 1/4 tsk kanel for at forstærke sødmen.
4. Balsamicobær: Erstat æblecidereddike med balsamicoeddike for en dybere, mere kompleks glasur.
5. Smoky BBQ: Bland 1 spsk BBQ sauce til glasuren for en røget, amerikansk-svensk fusion.

Konklusion

Svensk forkullet kål med tyttebærglasur er en unik og smagfuld grillet grøntsagsret, der får det bedste frem i enkle ingredienser. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering, mens tyttebærglasuren fremhæver retten med et strejf af skandinavisk sødme. Prøv det i dag og løft din grilloplevelse!

Bedste parringer

• Grillet laks med smør og krydderurter
• Svenske frikadeller med cremet sauce
• Lun kartoffelsalat med dild og sennep
• Sprød, tør hvidvin som Sauvignon Blanc
• En let, bær-fremad rødvin som Pinot Noir