Opskrift med cremefraiche og løg på grillede kartoffelchips

Disse Creme fraiche & løg grillede kartoffelchips er den perfekte blanding af krydret, syrlig smag og en sprød tekstur, alt sammen lavet på Arteflame-grillen. De er den ultimative snack til en baggårdsgrill, der tilbyder den klassiske creme fraiche og løgsmag med et røget twist fra grillen.

Ingredienser:

• 4 store rødbrune kartofler (tynde skiver)
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk creme fraiche pulver (eller ranch krydderblanding som erstatning)
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk tørret dild
• ½ tsk tørret purløg
• ½ tsk havsalt (mere efter smag)
• Friskkværnet sort peber
• Frisk persille eller purløg til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Tænd for Arteflame-grillen

Begynd med at forberede din Arteflame grill. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i midten, og stable brænde over toppen. Tænd servietterne og lad ilden komme i gang. Om cirka 20 minutter skal den flade kogeplade være varm og klar til grillning, med temperaturer på omkring 400-450°F.

2. Forbered kartoflerne

Mens grillen varmer op, brug en mandolin eller skarp kniv til at skære kartoflerne i tynde skiver (ca. 1/8 tomme tykke). Læg skiverne i blød i koldt vand i 10-15 minutter for at fjerne stivelse, dræn derefter og dup dem grundigt tørre.

3. Krydr Kartoflerne

I en stor skål, smid de tørrede kartoffelskiver med smeltet smør, cremefraichepulver, løgpulver, hvidløgspulver, dild, purløg, salt og sort peber, indtil det er jævnt belagt.

4. Grill kartoffelchipsene

Smør let den flade kogeplade nær midten af ​​Arteflame-grillen. Læg de krydrede kartoffelskiver på den varme overflade, kog evt. i portioner. Grill hver side i 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Flyt chipsene til en køligere del af kogepladen, hvis de begynder at brune for hurtigt.

5. Afkøl og pynt

Når de er grillet til perfektion, skal du fjerne kartoffelchipsene fra grillen og lade dem køle af i et par minutter. De bliver endnu mere sprøde under afkøling. For at få en ekstra smag, drys chipsene med lidt mere creme fraichepulver og friske krydderurter som persille eller purløg.

6. Server og nyd

Server dine creme fraiche og løgchips med dips som creme fraiche, ranch eller en cremet løgdip for en dobbelt dosis smag.

Tips:

• Ensartede skiver: Brug af en mandolin sikrer ensartet tykkelse for ensartet grillning.
• Lav varme for ekstra knas: Hvis chipsene bruner for hurtigt, skal du flytte dem til den køligere yderkant af Arteflame-grillen for at blive sprøde uden at brænde.
• Friske urter: Tilføjelse af friske krydderurter som persille eller purløg efter grillning forbedrer smagen og præsentationen.

Konklusion:

Disse hjemmelavede Creme fraiche og løg grillede kartoffelchips kombinere de klassiske syrlige og krydrede smage af creme fraiche og løg med en sprød tekstur og et strejf af røg fra grillen. Perfekt til enhver BBQ-sammenkomst!

Variationer af opskrifter:

1. Cheddar- og cremefraichechips: Tilsæt revet cheddar eller drys cheddarpulver til krydderier for et osteagtigt twist.
2. Urtecreme-chips: Inkluder frisk timian, rosmarin eller basilikum i krydderiblandingen for en urteagtig smag.
3. Lækre lime- og løgchips: Pres frisk limesaft over chipsene før servering for en syrlig burst, der passer godt sammen med løgkrydderierne.
4. Krydrede cremefraiche chips: Tilsæt en knivspids cayennepeber eller rød peberflager til krydderier for et kick af varme.
5. Creme fraiche og purløgschips: Dobbelt op på purløg og reducer løgpulveret for en mere udtalt purløgsmag.

Bedste parringer:

• Grillede kyllingevinger
• Grillede burgere eller sandwich
• Cremet dips som ranch eller fransk løgdip
• Iste eller limonade