Grillede kalvebøffer i portugisisk stil på Arteflame

Indledning

Oplev Portugals rige smag med disse perfekt grillede kalvebøffer. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi først en steakhouse-kvalitet på den midterste grillrist ved 1.000°F, og afslutter derefter tilberedningen til perfektion på den omgivende flade grillpande. Grillning med smør forbedrer smagen og låser saften inde for en mør, smagfuld bid. Gør dig klar til at nyde det bedste grillede kalvekød i portugisisk stil, du nogensinde har fået!

Ingredienser

• 4 kalvebøffer (ca. 1 tomme tykke)
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk havsalt (eller efter smag)
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk røget paprika (valgfrit for ekstra dybde af smag)
• Frisk timian eller rosmarin til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden etablere sig.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen når grilltemperatur.

Trin 2: Krydr kalvebøfferne

1. Dup kalvebøfferne tørre med køkkenrulle.
2. Gnid hver bøf med smeltet smør.
3. Smag rigeligt til med havsalt og sort peber.
4. Drys med røget paprika for et ekstra lag røget smag.

Trin 3: Steg bøfferne

1. Læg kalvebøfferne på den midterste grillrist.
2. Lad dem svitse i 1-2 minutter på hver side, og opnå en dyb gyldenbrun skorpe.
3. Når de er stegt, flytter du bøfferne til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på grillen

1. Læg kalvebøfferne på den varme flade kogeplader tættere på midten for mere varme.
2. Fortsæt tilberedningen, indtil bøfferne når en indre temperatur på 10-15°F under din ønskede færdighed.
3. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter, da temperaturen vil fortsætte med at stige.

Trin 5: Server og nyd

1. Dryp bøfferne med frisk citronsaft.
2. Pynt med frisk timian eller rosmarin.
3. Server straks med dine yndlingsgrillede sider.

Tips

• Dup altid bøfferne tørre, før de krydres, for at få den bedste bruning.
• Brug et kødtermometer for at sikre præcis tilberedning.
• Lad bøfferne hvile, før de skæres i skiver for at bevare deres saft.
• Hvis du foretrækker en let røget finish, så tilsæt en lille håndfuld hårdttræflis til bålet.
• Tilbered dine tilbehør på Arteflames flade bageplade, mens bøfferne er færdige.

Variationer

1. Hvidløgssmør kalvekød: Tilsæt hakket hvidløg til smørret for et aromatisk boost.
2. Krydret Piri Piri kalvekød: Inkorporer portugisisk piri piri-krydderi for et brændende spark.
3. Citrus urt kalvekød: Mariner i citronsaft, olivenolie og friske krydderurter i 30 minutter før grillning.
4. Rødvinsmarineret kalvekød: Læg bøffer i blød i rødvin og krydderurter natten over for en dyb smag.
5. Røget paprika og kalvehonning: Tilføj et strejf af honning og røget paprika for en karameliseret skorpe.

Konklusion

At grille kalvebøffer i portugisisk stil på Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning, saftigt interiør og rige smag. Kombinationen af ​​høj varme og kogepladen skaber en smag af restaurantkvalitet lige derhjemme.Prøv en af ​​variationerne for et nyt twist, og nyd denne læskende ret med et glas portugisisk rødvin.

Bedste parringer

• ristede kartofler i portugisisk stil
• Grillede asparges med hvidløgssmør
• Frisk havesalat med citrondressing
• Portugisisk rødvin (såsom Douro eller Alentejo)
• Varmt, sprødt håndværksbrød