Portugisisk brændefyret grillet laks

Indledning

Denne portugisiske brændefyrede grillede lakseopskrift bringer en røget, rig smag, der er uimodståeligt lækker. Tilberedning af den på Arteflame-grillen vil give dig en steakhouse-kvalitet, mens den holder indersiden saftig og fugtig. Med en simpel blanding af krydderier og smør vil denne ret imponere alle ved bordet. Tænd din Arteflame og lad os grille!

Ingredienser

• 4 laksefileter (skin-on, ca. 6 oz hver)
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 spsk røget paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk groft havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 citron, skåret i tern
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer dem i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd papirservietter og vent cirka 20 minutter til grillen er klar.

Trin 2: Forbered laksen

1. Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl begge sider af fileterne med smeltet smør.
3. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, oregano, salt og sort peber i en skål.
4. Smør fileterne jævnt med krydderiblandingen.

Trin 3: Steg laksen

1. Læg laksefileterne med skindsiden nedad på den midterste grillrist.
2. Steg i 1 til 2 minutter for at låse saften inde.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade

1. Flyt laksefileterne til den flade kogeplade mod yderkanten.
2. Kog i omkring 4 til 6 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 125°F.
3. Fjern fra grillen, når den indre temperatur er 110°F, da den vil fortsætte med at lave mad fra varmen.

Trin 5: Server

1. Pynt med citronbåde og persille.
2. Nyd din brændefyrede portugisiske grillede laks!

Tips

• Brug friske laksefileter med skin-on for bedre smag og fugtbevarelse.
• Lad være med at koge for meget - laksen skal være let gennemsigtig i midten.
• Lad laksen hvile i 5 minutter efter at den er taget ud af grillen.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.

Variationer

1. Krydret Piri-Piri laks: Tilsæt 1 tsk piri-piri krydderi for autentisk portugisisk varme.
2. Citrus urt laks: Mariner i citronsaft og frisk rosmarin inden grillning.
3. Hvidløg Smør Laks: Øg hvidløgspulver til 1 spsk og tilsæt hakket frisk hvidløg før grillning.
4. Honningglaseret laks: Dryp med honning og lad det karamellisere på kogepladen.
5. Røget Chipotle laks: Udskift røget paprika med chipotlepulver for en dybere røget smag.

Konklusion

Portugisisk brændefyret grillet laks er en fantastisk smagfuld ret, der er nem at tilberede på Arteflame-grillen. Den røgfyldte træfyrede finish kombineret med rige krydderier gør dette til en spektakulær ret til enhver lejlighed. Tænd for din grill og nyd en perfekt tilberedt laksefilet i dag!

Bedste parringer

• Grillede asparges med et skvæt citron
• Ristede søde kartofler
• Ris i portugisisk stil med hvidløg og safran
• Frisk blandet grønt med balsamico vinaigrette
• Et glas afkølet Vinho Verde hvidvin