Indledning

Nyd den rige, røgede smag af Georgia BBQ Brisket Burnt Ends, perfekt karamelliseret på Arteflame-grillen! Disse mundrette brystterninger pakker fed grillsmag med en uimodståelig sprød, saftig finish. Brug af højvarme-centergrillen til at svitse ved 1.000F, efterfulgt af langsom karamellisering på den flade kogeplade, garanterer møre, læskende resultater. Lad os fyre op i grillen og skabe et sandt BBQ-mesterværk!

Ingredienser

• 5 lbs oksebryst, fladskåret
• 3 spsk smør, smeltet
• 2 spsk salt
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1/2 kop BBQ sauce
• 2 spsk brun farin

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd papirservietter og lad ilden varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Krydr brystet

1. Bland salt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver og løgpulver.
2. Gnid krydderiet generøst over brystet.

Trin 3: Brun brystet

1. Placer brystet på den midterste grillrist ved 1.000F.
2. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Langsom kogning på flad kogeplade

1. Flyt brystet over på den flade kogeplade mod middelvarmezonen.
2. Kog indtil den indre temperatur når 195F, vend lejlighedsvis.

Trin 5: Hvil og skær brystet i terninger

1. Fjern brystet, når den indre temperatur er 180F.
2. Lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres i mundrette tern.

Trin 6: Karamelliser de brændte ender

1. Bland BBQ sauce og farin.
2. Smid bryststykkerne i sauceblandingen.
3. Placer terningerne på den flade stegeplader nær midten i 15-20 minutter, og rør jævnligt, indtil de er karamelliserede.

Trin 7: Server og nyd

1. Tag den af ​​grillen og lad den hvile i 5 minutter.
2. Server varm og nyd de sprøde, saftige brændte ender!

Tips

• Fjern altid brystet 15F før den ønskede færdighed for at lade restvarmen afslutte tilberedningen.
• Brug det varmere midterste stegeområde til at svitse og flytte maden udad for langsommere tilberedning.
• Påfør smør på den flade kogeplade inden karamellisering for ekstra smag.

Variationer

• Krydrede brændte ender: Tilsæt 1 tsk cayennepeber og et skvæt varm sauce for ekstra varme.
• Honningglaserede brændte ender: Erstat brun farin med 2 spsk honning for en sødere, klistret glasur.
• Whisky BBQ brændte ender: Bland BBQ sauce med 2 spsk whisky for en røget dybde af smag.
• Hvidløgssmør brændte ender: Vend de brændte ender i smeltet hvidløgssmør inden servering.
• Ahorn Bourbon brændte ender: Erstat brun farin med ahornsirup og tilsæt 1 spsk bourbon.

Konklusion

Georgia BBQ Brisket Burnt Ends tilberedt på Arteflame-grillen leverer mundrette, karameliserede bidder af røget perfektion. Tænd for din grill og nyd en lækker grilloplevelse i restaurantkvalitet derhjemme!

Bedste parringer

• Grillet mac og ost
• Smoky baked beans
• Smøragtigt majsbrød
• Grillet coleslaw
• Iskold sød te