Koreanske grillede hvidløgskummuslinger på Arteflame Grill

Indledning

At grille kammuslinger på Arteflame-grillen bringer deres naturlige sødme frem, mens en hvidløgssmørmarinade forbedrer smagen. Brug af den varme midtergrillrist til en hurtig svitning sikrer en smukt karameliseret skorpe, mens den flade kogeplade giver mulighed for skånsom tilberedning for at holde dem saftige. Denne koreansk-inspirerede ret er spækket med umami-smag, hvilket gør den til en uimodståelig lækkerbisken.

Ingredienser

• 1 lb friske kammuslinger
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk gochujang (koreansk rød chilipasta)
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk honning
• 1 tsk revet ingefær
• Salt og peber efter smag
• 1 spsk hakkede grønne løg
• 1 tsk ristede sesamfrø

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered hvidløgssmørmarinade

1. I en lille skål blandes smeltet smør, hvidløg, sojasauce, gochujang, sesamolie, honning, revet ingefær, salt og peber.
2. Pisk indtil alle ingredienser er godt blandet.

Trin 3: Grill kammuslingerne

1. Dup kammuslingerne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl kammuslingerne let med hvidløgssmørmarinade.
3. Placer kammuslingerne på den varme midtergrill for en hurtig svitning (ca. 30 sekunder pr. side).
4. Flyt kammuslingerne til den flade kogeplade, hvor varmen er mere kontrolleret.
5. Kog i yderligere 1-2 minutter på hver side, indtil kammuslingerne bliver uigennemsigtige og lidt faste.

Trin 4: Tilføj sidste hånd

1. Dryp den resterende hvidløgssmørsauce over de grillede kammuslinger.
2. Pynt med hakkede grønne løg og ristede sesamfrø.

Trin 5: Server og nyd

1. Overfør kammuslingerne til et serveringsfad.
2. Server straks, mens den er varm for den bedste smag og konsistens.

Tips

• Dup altid kammuslinger tørre for at sikre en perfekt bruning.
• Overkog ikke kammuslinger, da de kan blive gummiagtige.
• Brug høj varme på grillristen for at svitse dem hurtigt, og flyt dem derefter til stegepladen for skånsom tilberedning.
• Fjern kammuslinger fra grillen, når de er lidt gennemstegte, da de vil fortsætte med at koge af varmen.

Variationer

1. Krydrede koreanske kammuslinger: Tilføj ekstra gochujang og en knivspids rød peberflager for et ildfast kick.
2. Hvidløg Soja Kammuslinger: Brug en blanding af sojasovs, hvidløg og mirin for en mildere, sødere profil.
3. Citronsmør kammuslinger: Erstat gochujang med citronsaft og -skal for en frisk, citrusagtig smag.
4. Teriyaki glaserede kammuslinger: Mariner i en teriyakisauce for et sødt og krydret twist.
5. Miso glaserede kammuslinger: Bland misopasta med honning og smør for en rig umami-smag.

Bedste parringer

• Dampet jasminris
• Grillede asparges eller bok choy
• Kimchi for et ekstra koreansk touch
• Afkølet sake eller en let hvidvin

Konklusion

At tilberede kammuslinger på Arteflame-grillen gør dem utroligt smagfulde med en smuk karameliseret skorpe. Kombinationen af ​​hvidløgssmør og koreanske krydderier gør denne ret til en publikumsbehager. Eksperimenter med forskellige variationer for at finde dit perfekte match!