Italiensk bruschetta med grillet porcini og trøffelolie

Indledning

Bruschetta med grillede porcini-svampe og et skvæt trøffelolie er en enkel, men luksuriøs italiensk forret. Brug af Arteflame-grillen forbedrer rettens smag ved at levere en perfekt bruning på svampene, mens du rister brødet til sprød perfektion. Denne opskrift fremhæver den jordiske rigdom af porcini-svampe, parret med nøddeagtig aroma af trøffelolie, alt sammen på en perfekt grillet skive brød.

Ingredienser

• 4 store porcini-svampe, rensede og skåret i skiver
• 1 fransk eller italiensk baguette, skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk trøffelolie
• 1/2 kop parmesanost, barberet

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er jævnt varm.

Trin 2: Forbered svampene

1. Pensl de snittede porcini-svampe med smeltet smør.
2. Smag til med salt og sort peber.
3. Hak hvidløget og bland det med smørret, og fordel derefter champignonerne jævnt.

Trin 3: Grill svampene

1. Placer porcini-svampene på den flade Arteflame-kogeplade nær midten for en højvarmesvitring.
2. Grill i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og let sprøde.
3. Flyt dem mod yderkanten for at holde varmen.

Trin 4: Rist brødet

1. Pensl baguetteskiverne med smeltet smør.
2. Placer brødet direkte på den flade stegepande, nær midten for en hurtig toast.
3. Grill til de er gyldenbrune og sprøde, cirka 1-2 minutter på hver side.

Trin 5: Saml Bruschettaen

1. Anret de ristede brødskiver på et serveringsfad.
2. Top hver skive med grillede porcini-svampe.
3. Dryp trøffelolie over svampene.
4. Drys med friskhakket persille og barberet parmesanost.

Tips

• Brug friske porcini-svampe for den bedste smag og tekstur.
• Juster grilltiden ud fra svampenes tykkelse.
• Overfyld ikke grillen for at tillade en jævn tilberedning.
• For ekstra rigdom grilles brødet med et let lag smør.

Variationer

1. Hvidløgssmør Bruschetta: Brug ristet hvidløgssmør tilsat timian.
2. Balsamico Dryzzle Bruschetta: Tilføj en balsamico-reducerende støvregn for en syrlig kontrast.
3. Caprese Bruschetta: Top med grillede cherrytomater og mozzarella.
4. Trøffel & Prosciutto Bruschetta: Tilsæt prosciutto i tynde skiver for en fyldigere smag.
5. Krydret bruschetta: Drys rød peberflager for en antydning af varme.

Konklusion

Denne italiensk-inspirerede bruschetta med grillede porcini-svampe og trøffelolie er en fremragende appetitvækker, der er nem at tilberede på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​træfyret smag, sprødt brød og jordsvampe gør det til et must-prøve for enhver udendørs madlavningsentusiast.

Bedste parringer

• Et glas afkølet Pinot Grigio
• Grillede lammekoteletter til et komplet måltid
• En rucola salat med balsamico glasur
• Trøffelpasta som hovedret