Italiensk alpine ostefondue på grillen

Indledning

Oplev den perfekte italiensk-inspirerede alpeostfondue, grillet til perfektion på Arteflame. Den cremede, boblende ost er ideel til at dyppe grillet brød og grøntsager, og tilbyder en rig og velsmagende smag. Denne opskrift sikrer en uovertruffen tekstur og smag, alt tilberedt til perfektion over åben ild.

Ingredienser

• 1 lb Gruyère ost, revet
• 1 lb Fontina ost, revet
• 1 fed hvidløg, halveret
• 1 1/2 dl tør hvidvin
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• Knip muskatnød
• 2 kopper baguette i tern, grillet
• 1 kop grillede aspargesspyd
• 1 kop grillede peberfrugtskiver
• 1 kop grillede svampe
• 1/2 kop grillede cherrytomater
• Salt efter smag

Instruktioner

Trin 1: Start grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered osteblandingen

1. Gnid en grillsikker støbejernsgryde med det halverede hvidløgsfed.
2. Placer stegepanden på den flade kogeplade nær midten til medium-høj varme.
3. Tilsæt hvidvinen og lad den varme op uden at koge.

Trin 3: Smelt osten

1. Tilsæt gradvist den revne Gruyère- og Fontina-ost til stegepanden, under konstant omrøring.
2. Bland majsstivelse med citronsaft for at skabe en opslæmning.
3. Rør gyllen i den smeltende ost.

Trin 4: Krydr og glat

1. Fortsæt med at røre, mens du tilføjer sort peber, muskatnød og smør.
2. Lad blandingen blive glat og cremet.
3. Flyt stegepanden til en lidt køligere zone på rist.

Trin 5: Grill tilbehøret

1. Læg brødterningerne på rist og rist til de er gyldenbrune.
2. Grill asparges, peberfrugter, champignon og cherrytomater, indtil de er møre.
3. Smag til med salt og kom over på et fad.

Trin 6: Server og nyd

1. Overfør den varme stegepande til et serveringsbræt.
2. Dyp det grillede brød og grøntsagerne i den boblende ost.
3. Nyd med det samme!

Tips

• Brug ost af høj kvalitet for den bedste smeltekonsistens.
• Rør konstant for at forhindre klumper.
• Undgå at overophede osten for at forhindre adskillelse.

Variationer

1. Trøffel infunderet: Tilføj et par dråber trøffelolie for et luksuriøst touch.
2. Spicy Kick: Rør en knivspids rød peberflager i.
3. Herb Delight: Bland frisk rosmarin og timian i.
4. Ølfondue: Skift hvidvin ud med en lys pilsner.
5. Røget smag: Brug røget Gouda i stedet for Fontina.

Konklusion

Denne italienske alpine ostefondue er den ultimative grillede comfort food. Smeltet ost, grillet brød og grøntsager samles for at skabe en rig, smagfuld ret perfekt til underholdende.

Bedste parringer

• Tør hvidvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)
• Grillet bøf eller prosciutto
• Frisk rucola salat