Kansas City BBQ Turkey Legs - Røget og grillet

Indledning

Tænd din Arteflame-grill, og gør dig klar til lækre kalkunlår fra Kansas City BBQ! Saftige, røgede og overhældt med en syrlig-sød barbecuesauce. Disse kalkunlår grilles til perfektion ved hjælp af den omvendte stegemetode. Den intense varme fra den midterste grillriste låser smagen inde, mens den flade kogeplade blidt bringer dem til den perfekte indre temperatur. Denne nemme og lækre opskrift vil være stjernen i din næste grillfest!

Ingredienser

• 4 kalkunben
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 kop Kansas City-style BBQ-sauce

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem på grillen.
2. Læg brænde oven på de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Krydr kalkunlårene

1. Pensl hvert kalkunlår med smeltet smør.
2. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen rigeligt over kalkunlårene.

Trin 3: Brun kalkunbenene

1. Placer kalkunlårene på den midterste grillrist og brun hver side i cirka 2 minutter, indtil der dannes en pæn skorpe.
2. Flyt kalkunlårene over på den varme, flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Grill kalkunbenene

1. Steg kalkunlårene på den flade kogeplade, vend dem af og til, i cirka 40-50 minutter.
2. Pensl kalkunlårene med Kansas City BBQ-sauce hvert 10. minut for maksimal smag.

Trin 5: Tjek temperatur og hvile

1. Brug et stegetermometer til at kontrollere, om den indre temperatur er 74 °C på den tykkeste del.
2. Tag kalkunlårene af grillen, når de når 150°F, da de vil fortsætte med at stege, mens de hviler.
3. Lad dem hvile i 10 minutter inden servering.

Tips

• For en ekstra røget smag, brug hickory- eller æbletræsstammer.
• Lad den smørovertrukne krydderiblanding sidde på kalkunlårene i 30 minutter inden grillning for at forstærke smagen.
• Brug en pensel til at dække kalkunlårene jævnt med BBQ-sauce.
• Hold kalkunlårene tættere på midten for højere varme, og flyt dem udad, hvis de steger for hurtigt.

Variationer

• Krydrede kalkunben fra BuffaloErstat BBQ-saucen med krydret buffalosauce for et stærkt twist.
• Honning Bourbon GlasurBland honning og bourbon i BBQ-saucen for et fyldigt og sødt alternativ.
• Hvidløgs- og urtekalkunbenByt BBQ-rub ud med hakket hvidløg, rosmarin og timian.
• Asiatisk BBQ kalkunbenBrug hoisinsovs, sojasauce og sesamolie for et asiatisk præg.
• Ahorn BBQ kalkunbenTilsæt ren ahornsirup for en sødere smag.

Bedste parringer

• Grillet majskolbe med smør
• Søde kartoffelbåde
• Coleslaw med æblecidereddikedressing
• Grillet asparges med hvidløgssmør
• Kølig limonade eller en iskold håndbrygget øl

Konklusion

Grillning af kalkunlår på Arteflame-grillen sikrer, at de er saftige, røgede og smagfulde hver gang. Ved at bruge den omvendte stegemetode opnår du mørt kød med et sprødt ydre.Uanset om du vælger den klassiske Kansas City BBQ-sauce eller en af ​​de lækre variationer, vil denne opskrift blive en favorit til dine grillsessioner!