Hollandsk Zuurkool grillpakke med kartofler og bacon

Indledning

Denne hollandske Zuurkool (Sauerkraut) Grillpakke er en velsmagende fornøjelse spækket med lag af lækre ingredienser. Arteflame-grillens røgede char giver surkålen og kartoflerne en uovertruffen smagsdybde, mens baconen sprødes smukt i sit eget fedt. En syrlig sennepssauce binder alt sammen og skaber en ret, der får alle til at komme tilbage efter mere!

Ingredienser

• 1 lb surkål, drænet
• 4 mellemstore kartofler, skåret i tynde skiver
• 8 skiver bacon, hakket
• 1 mellemstor løg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk fuldkornssennep
• 2 spsk tung fløde
• 1 tsk røget paprika
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak tørt brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Skær kartoflerne og løget i tynde skiver.
2. Skær baconen i mundrette stykker.
3. Bland sauerkraut, sennep, tung fløde og røget paprika i en skål. Smag til med salt og peber.

Trin 3: Kog baconen

1. Placer baconstykkerne på det varmere område af den flade rist.
2. Lad dem koge, indtil de er sprøde, og flyt dem derefter til den køligere del af stegepladen for at holde dem varme.

Trin 4: Grill løg og kartofler

1. Fordel smør på den flade rist.
2. Tilsæt kartofler og løg i skiver, krydr med salt og peber.
3. Kog til de er karamelliseret og gaffelmøre, vend af og til.

Trin 5: Kog surkålsblandingen

1. Flyt kartoflerne og løgene lidt til den kølige del af den flade top.
2. Tilsæt sauerkrautblanding til stegepladen, så den absorberer røget fra ilden.
3. Rør af og til, indtil det er gennemvarmet.

Trin 6: Saml og server

1. Bland de kogte kartofler og løg med surkålsblandingen.
2. Top med sprød bacon.
3. Pynt med friskhakket persille og server med det samme.

Tips

• Brug frisk brænde for en renere røget smag.
• Juster varmezonerne på stegepladen for at tilberede ingredienser jævnt uden at brænde.
• For ekstra rigdom, dryp yderligere smeltet smør over retten før servering.

Variationer

1. Osteagtig Zuurkool: Tilsæt revet gouda-ost på toppen, mens du griller for et cremet, osteagtigt twist.
2. Smoky Kielbasa Zuurkool: Udskift bacon med røget kielbasa i skiver for en dybere, kødagtig smag.
3. Krydret Zuurkool: Bland røde peberflager eller hakkede jalapeños i for et kick af varme.
4. Apple & Zuurkool: Tilføj tynde skiver æbler for en sød og syrlig kontrast.
5. Øl-Brined Zuurkool: Udblød surkål i mørk øl i en time før tilberedning for ekstra dybde af smag.

Konklusion

At grille denne hollandske Zuurkool-ret på Arteflame gør den ikke kun utrolig smagfuld, men holder også oprydning på et minimum. Med sprød bacon, cremede kartofler og røget surkål er denne ret en garanteret publikumsbehager.Nyd denne hollandske specialitet med dine yndlingssider!

Bedste parringer

• Sprødt hollandsk brød
• Kold tysk pilsner eller hvedeøl
• Grillet bratwurst eller pølser
• Pickles eller syltede løg