Hollandske grillede rødbedebøffer med timian og balsamico

Indledning

Grillning fremhæver rødbedernes naturlige sødme og giver dem en dyb, karameliseret smag, der passer smukt sammen med timian og balsamicoglasur. Ved at bruge Arteflame-grillen får du perfekte brunelinjer, mens rødbederne holdes møre og saftige. Denne opskrift er enkel, lækker og perfekt til enhver lejlighed.

Ingredienser

• 3 store rødbeder, skrællet og skåret i 1-tommer tykke runder
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk friske timianblade
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk balsamico glasur
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk honning

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered roebøfferne

1. I en skål kombineres smeltet smør, timian, salt, peber, hvidløg og honning.
2. Pensl begge sider af rødbedeskiverne med smørblandingen.

Trin 3: Steg roebøfferne

1. Læg rødbedeskiverne på den midterste grillrist for at svitse i cirka 2 minutter på hver side.
2. Når de er svitset, flyt dem til den flade kogeplade.

Trin 4: Kog til perfektion

1. Kog rødbederne på den flade bageplade i yderligere 10-12 minutter, vend af og til, indtil de er møre.
2. Dryp med balsamicoglasur lige inden den tages ud af grillen.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern rødbederne fra grillen og lad dem hvile i et minut.
2. Server eventuelt med ekstra balsamicoglasur.

Tips

• Brug friske rødbeder for den bedste smag og tekstur.
• Pensl med ekstra smør under tilberedningen for ekstra fylde.
• Juster tilberedningstiden ud fra rødbedens størrelse og tykkelse.

Variationer

1. Herbed gedeost: Top hver rødbedeskive med smuldret gedeost og frisk basilikum.
2. Krydret ahorn: Erstat honning med ahornsirup og tilsæt en knivspids rød peberflager.
3. Hvidløg parmesan: Drys revet parmesan og hakket ristet hvidløg over rødbeder inden servering.
4. Citrusskal: Tilsæt appelsin- eller citronskal for et lyst, friskt twist.
5. Røget paprika: Drys rødbederne med røget paprika for en dybere, mere jordnær smag.

Konklusion

At grille rødbeder på Arteflame-grillen forbedrer deres naturlige sødme og giver dem en røget, forkullet smag, der er uimodståelig. Med enkel krydderi og en balsamicoglasur er disse grillede roebøffer en lækker og unik sideret eller hovedret.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronsmør
• Forkullede rosenkål med bacon
• Grillede rosmarin kartofler
• Sprødt håndværksbrød med urtesmør
• Et glas tør rødvin