Hollandsk grillet knoldselleri pommes frites med hvidløgs-aioli

Indledning

Sprøde på ydersiden, møre på indersiden - disse hollandske grillede knoldselleri-frites er det perfekte gourmet-twist på traditionelle fritter. Tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen udvikler de en utrolig røget smag med en smuk gylden bruning på stegepladen. Sammen med en rig, cremet hvidløgsaioli er denne ret perfekt som tilbehør eller forret. Den bedste del? Ingen ovn eller stegning nødvendig - bare ren grill perfektion!

Ingredienser

• 1 stor hollandsk knoldselleri, skrællet og skåret i fritter
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Til hvidløgsaiolien:
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk dijonsennep
• Salt efter smag
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered knoldselleri-fritterne

1. I en stor skål, smid knoldsellerifritterne med smeltet smør, salt, peber, røget paprika og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill knoldsellerifritterne

1. Placer fritterne på den varme flade kogeplader, og placer dem i nærheden af ​​midten, så de svitses ved høj varme.
2. Kog i cirka 8-10 minutter, vend af og til, indtil fritterne udvikler en gyldenbrun skorpe.
3. Flyt fritterne lidt udad på ristene for at bevare perfekt færdighed uden at overkoge.

Trin 4: Forbered hvidløgsaiolien

1. Bland mayonnaise, hakket hvidløg, citronsaft, dijonsennep og en knivspids salt i en skål.
2. Rør godt, indtil det er blandet og sæt til side.

Trin 5: Server og nyd

1. Overfør de grillede knoldselleri til et serveringsfad.
2. Dryp med frisk persille for et ekstra strejf af smag.
3. Server med hvidløgsaiolien og nyd med det samme.

Tips

• Brug en skarp kniv til at skære knoldsellerien i jævne fritter for ensartet tilberedning.
• Hold øje med pommes frites og juster deres placering på rist for at forhindre, at de brænder på.
• For en sprødere konsistens, lad fritterne sidde uforstyrret i et par minutter, før de vendes.
• Prøv forskellige krydderier, såsom cayennepeber for ekstra varme.

Variationer

1. Trøffel parmesan pommes frites: Vend de grillede knoldsellerifritter med trøffelolie og revet parmesan efter grillning.
2. Spicy Chipotle Fries: Bland fritterne med chipotlepulver inden grillning for en røget, krydret flair.
3. Urtede middelhavspommes frites: Tilsæt frisk rosmarin og timian, mens du griller for et duftende, aromatisk præg.
4. Karrykrydrede pommes frites: Drys fritterne med karry og gurkemeje for et varmt, krydret kick.
5. Balsamico glaserede pommes frites: Dryp de færdige fritter med balsamico-reduktion for en let sød og syrlig smag.

Konklusion

Grillet til perfektion på Arteflame tilbyder disse hollandske knoldsellerifrites et fantastisk alternativ til traditionelle pommes frites med en rig, røget char. Sammen med en cremet hvidløgsaioli er de et must-prøv tilbehør for enhver grillentusiast.Prøv varianterne for at finde det perfekte match!

Bedste parringer

• Grillet ribeye eller omvendt stegt bøf
• Røget laks med dildsauce
• Grillede grøntsager som asparges og peberfrugt
• Sprød hvidvin eller kold håndværksøl
• Hjemmelavet coleslaw eller en frisk grøn salat