Grillede tyske kødboller med sennepsdyp

Name: Grillede tyske kødboller med sennepsdyp
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb ground beef; 1 lb ground pork; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 cup breadcrumbs; 1 egg; 2 tbsp German mustard; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp paprika; 2 tbsp butter; 1/2 cup sour cream; 2 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp honey; 1 tbsp fresh parsley, finely chopped

Indledning

Oplev Tysklands rige, dristige smag med disse saftige, krydrede frikadeller tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Disse frikadeller udvikler en sprød, smagfuld skorpe ved at svitse dem ved over 1.000°F på den midterste grillrist, hvorved al saften lukkes inde. Derefter flyttes de til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen til perfektion. Sammen med en fyldig sennepsdip er denne ret den perfekte publikumsbehager til enhver sammenkomst.

Ingredienser

1 lb hakket oksekød
1 lb hakket svinekød
1 lille løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
1 kop brødkrummer
1 æg
2 spsk tysk sennep
1 spsk Worcestershire sauce
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk paprika
2 spsk smør (til grillning)
1/2 kop creme fraiche
2 spsk dijonsennep
1 spsk honning
1 spsk frisk persille, finthakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Placer servietterne i midten af grillen og stak brænde ovenpå.
Tænd servietterne og lad brændet brænde, indtil grillen er klar - cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered frikadellerne

I en stor skål blandes hakket oksekød, hakket svinekød, hakket løg, hvidløg, rasp, æg, tysk sennep, Worcestershire sauce, salt, peber og paprika.
Form blandingen til ensartede frikadeller, cirka 1,5 centimeter i diameter.

Trin 3: Grill frikadellerne

Smelt smør på grillens flade kogeplade.
Læg frikadellerne på den midterste grillrist for at svitse dem, og vend dem af og til for at få en jævn skorpe.
Efter stegning flyttes frikadellerne til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen, indtil deres indre temperatur når 160°F.
Fjern frikadellerne fra grillen, når de når 145°F, og lad dem hvile, mens de fortsætter tilberedningen.

Trin 4: Forbered sennepsdippen

Bland creme fraiche, dijonsennep, honning og frisk persille i en lille skål.
Server sammen med de grillede frikadeller.

Tips

Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre, at frikadellerne når 160°F.
Lad frikadellerne hvile et par minutter for at bevare deres saftighed.
Madlavning i partier? Hold de kogte frikadeller varme på den yderste kant af kogepladen.
Tilføj et stænk øl til sennepsdippen for en dybere smag.

Variationer

Krydrede bayerske frikadeller: Tilsæt 1 tsk knuste røde peberflager og 1/2 tsk cayennepeber for ekstra varme.
Osteagtige tyske frikadeller: Fyld hver frikadelle med en lille tern schweizerost inden grillning.
Frikadeller med øl: Tilføj 2 spsk tysk øl til kødblandingen for en subtil ølsmag.
Frikadeller med urter: Tilføj ekstra friske krydderurter som rosmarin og timian for at forstærke smagen.
Røgede bayerske frikadeller: Bland 1 tsk røget paprika i kødblandingen for ekstra dybde.

Konklusion

At grille disse frikadeller i tysk stil på Arteflame-grillen garanterer en utrolig dybde af smag og perfekt tekstur. Den omvendte svitsemetode låser juice i, hvilket sikrer, at hver bid er mør og saftig. Server dem med sennepsdip, og du har en ret, der er både enkel og spektakulær!