Grillet italiensk polenta med gorgonzola og honning

Indledning

Grillet polenta med cremet smeltet Gorgonzola og et strejf af honning skaber en perfekt balance mellem sprøde, cremede og søde smage. Denne italiensk-inspirerede ret er nem at tilberede og griller smukt på Arteflame og leverer en utrolig tekstur og smag. Ved at bruge Arteflame-grillen kan polentaen udvikle en lækker sprød skorpe, mens den holder indersiden mør og cremet. Server dette som en forret eller som tilbehør til et italiensk gourmetmåltid.

Ingredienser

• 1 rør forkogt polenta (skåret i ½ tomme runde)
• 4 oz Gorgonzola ost (smuldret)
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)
• 2 spsk honning
• 1 tsk frisk timian (valgfrit)
• Salt og sort peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i bunden af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig op.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil stegepladen når den perfekte grilltemperatur.

Trin 2: Forbered Polentaen

1. Skær polentaen i ½ tomme tykke runder.
2. Krydr begge sider med salt og sort peber.

Trin 3: Grill Polentaen

1. Fordel smørret over den varme stegepande.
2. Placer polentaskiverne på Arteflames flade kogeplader nær midten for at få en højere varmesvidning.
3. Grill hver side i cirka 4-5 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.

Trin 4: Tilføj Gorgonzola

1. Flyt polentaen lidt udad til en lidt køligere zone.
2. Drys smuldret Gorgonzola jævnt over hver skive.
3. Lad osten smelte i cirka 2-3 minutter.

Trin 5: Dryp med honning og afslut

1. Dryp generøst honning over den smeltede Gorgonzola.
2. Pynt med frisk timian (valgfrit) for ekstra aroma.
3. Tag den af ​​grillen og server med det samme.

Tips

• Brug en spatel til forsigtigt at håndtere polentaen for at forhindre, at den går i stykker.
• Vil du have ekstra sprødhed, så lad polentaen stege lidt længere på hver side.
• Juster grillzonen for at kontrollere varmen effektivt.
• For en ekstra røget smag, brug hårdttræ som eg eller hickory.
• Sæt sammen med et glas italiensk hvidvin for at komplementere den cremede ost og honning.

Variationer

1. Krydret Gorgonzola Polenta: Tilsæt et drys rød peberflager før servering til lidt varme.
2. Urte-infunderet Polenta: Bland hakket rosmarin eller basilikum i for et jordnært strejf.
3. Karamelliseret løg toppet Polenta: Tilsæt sauterede løg for et ekstra lag sødme.
4. Nutty Crunch Polenta: Drys hakkede valnødder over toppen for at tilføje tekstur.
5. Trøffel-infunderet Polenta: Dryp lidt trøffelolie inden servering for en luksuriøs smag.

Konklusion

Denne grillede italienske polenta med gorgonzola og honning er en perfekt kombination af sprødhed, cremethed og sødme. Arteflame-grillen giver den ideelle varmestyring til at opnå den perfekte tekstur, hvilket gør retten endnu mere lækker. Uanset om den serveres som forret eller tilbehør, vil den med garanti imponere dine gæster.

Bedste parringer

• Et glas sprød italiensk Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
• Prosciutto-indpakket asparges grillet på Arteflame.
• Grillet italiensk pølse med balsamico peberfrugt.
• Caprese salat med vin-modne tomater og frisk basilikum.
• Rustikt grillet brød med olivenolie og havsalt.