Italienske Treviso Radicchio og pølsespyd

Indledning

Disse italienske Treviso Radicchio og pølsespyd samler den dristige smag af sød og bitter radicchio med velsmagende italiensk pølse, alt sammen perfekt grillet på Arteflame. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og skånsom grillning sikrer saftige, smagfulde spyd hver gang. Server dem med dine yndlingssider til et uforglemmeligt måltid.

Ingredienser

• 1 hoved Treviso radicchio, skåret i tern
• 1 lb italiensk pølse, skåret i 1-tommers stykker
• 2 spsk smeltet smør
• 1 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered spyddene

1. Træk radicchio-kilerne og pølsestykkerne på spyddene, alternerende ingredienser.
2. Pensl spyddene med smeltet smør og balsamicoeddike.
3. Smag til med salt og sort peber.

Trin 3: Steg pølsen

1. Placer spyddene på den midterste grillrist over høj varme (1.000°F) i 1-2 minutter på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt spyddene til den flade kogeplade for at blive færdig.
2. Grill i cirka 6-8 minutter, vend af og til.

Trin 5: Hvil og server

1. Fjern spyddene fra grillen, når pølsens indre temperatur er omkring 145°F.
2. Lad dem hvile i 5 minutter før servering, da kødet vil fortsætte med at koge.

Tips

• Brug de forskellige varmezoner på Arteflame kogepladen til jævn madlavning.
• Hvil altid kødet efter grillning for at bevare saften.
• For ekstra smag, drys med ekstra smør og eddike under madlavning.

Variationer

1. Krydrede italienske spyd: Brug krydret italiensk pølse og tilsæt et drys rød peberflager inden grillning.
2. Urte-infunderede spyd: Tilsæt friske rosmarin- eller timiankviste til spyddene.
3. Peber- og løgspyd: Tilsæt peberfrugt og løg for ekstra sødme.
4. Hvidløg parmesan spyd: Pensl med hvidløgssmør og drys med parmesanost inden servering.
5. Honningglaserede spyd: Dryp med honning og et strejf af dijonsennep inden grillning.

Konklusion

Disse italienske Treviso Radicchio og pølsespyd er en lækker kombination af fed smag og teksturer. Uanset om de bliver grillet til et familiemåltid eller serveret ved en sammenkomst, vil de helt sikkert imponere. Nyd den perfekt svejste pølse med karameliseret radicchio for en ægte italiensk fornøjelse!

Bedste parringer

• Grillet polenta
• Ristet hvidløgsbrød
• Afkølet Pinot Grigio
• Frisk rucolasalat med citrondressing