Grillede søde kartoffelbåde med muskatnød – en klassiker fra Connecticut

Indledning

Et nik til Connecticuts muskatnødtradition er disse grillede søde kartoffelbåde krydret med muskatnød og kanel og derefter perfekt karamelliseret på Arteflame-grillen. Resultatet er en røget, let sprød og lækkert krydret tilbehør, der passer smukt til grillet kød eller kan stå alene som en velsmagende snack. Ved at lave mad på Arteflames flade bageplade, får du en jævn bruning, mens du bevarer den søde kartoffels naturlige sødme og smag.

Ingredienser

• 4 store søde kartofler, skrubbet og skåret i både
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1 spsk brun farin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Tillad ilden at bygge; grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Krydr de søde kartofler

1. I en stor skål, smid søde kartoffelbåde med smeltet smør.
2. Drys muskatnød, kanel, brun farin, salt, sort peber og røget paprika over skiverne.
3. Sørg for ensartet belægning på hver kile ved at kaste dem grundigt.

Trin 3: Grill de søde kartofler

1. Læg de søde kartoffelbåde på den flade kogeplader på Arteflame-grillen.
2. Placer dem tættere på midten for højere varmesvidning og karamellisering.
3. Steg i ca. 5-7 minutter på hver side, vend af og til, indtil de er gyldenbrune og møre.

Trin 4: Server og nyd

1. Tag de søde kartofler ud af grillen, når de når den ønskede sprødhed.
2. Drys med frisk persille for ekstra smag og farve.
3. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra sprødhed skal du sørge for, at søde kartoffelbåde er tørre, før de krydres.
• Smør forbedrer smagen mere end olivenolie og hjælper med at opnå en dybere karamellisering.
• Hvis kanterne koger for hurtigt, skal du flytte kilerne til den yderste del af den flade kogeplade, hvor varmen er lavere.

Variationer

1. Honning glasur: Dryp honning over kilerne i stedet for farin for en dyb, naturlig sødme.
2. Spicy Kick: Tilsæt et nip cayennepeber for lidt varme.
3. Hvidløgsurt: Bland i hakket hvidløg og frisk rosmarin for et krydret twist.
4. Maple Delight: Erstat brun farin med ren ahornsirup for en New England-smag.
5. Citronskal: Et drys citronskal til sidst for at lysne smagen.

Konklusion

Disse grillede søde kartoffelbåde med muskatnød giver et varmt, krydret touch til din grilloplevelse, perfekt til enhver lejlighed. Takket være Arteflame-grillens jævne varmefordeling opnår du perfekt karameliserede kiler uden at brænde. Prøv dem, og imponer dine gæster med denne smagfulde tilbehør!

Bedste parringer

• Grillet ribeye eller New York strip steak
• Røget grillede ribben
• Frisk grillet majskolber
• Coleslaw eller en forfriskende agurkesalat
• Varm æblecider eller en krydret bourboncocktail