Belgisk øl-saltet grillet kylling

Indledning

Denne belgiske øllagede grillede kylling er et saftigt, smagfuldt mesterværk takket være en rig, mørk belgisk øllage. Arteflame-grillen sikrer en perfekt svitning ved 1.000 F på midterristen og afslutter derefter forsigtigt kødet til den perfekte færdighed på den flade top kogeplade. Gør dig klar til en kyllingeret, der sprudler af smag, forbliver utrolig fugtig og griller smukt over åben ild.

Ingredienser

• 4 udbenede, skindpå kyllingelår
• 2 kopper mørk belgisk øl
• 2 spsk groft salt
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk fuldkornssennep
• 2 spsk usaltet smør
• Friske krydderurter (timian eller rosmarin) til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden etablere sig i cirka 20 minutter.

Trin 2: Lage kyllingen

1. I en stor skål piskes den belgiske øl, groft salt, brun farin, sort peber, røget paprika, hvidløg og sennep sammen.
2. Dyp kyllingelårene i blandingen og stil dem på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Fjern kyllingen fra saltlagen og dup tør med køkkenrulle.
2. Læg kyllingen med skindsiden nedad på den midterste grillrist ved høj varme (1.000 F) i 2-3 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun bruning.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade top

1. Flyt den stegte kylling til den flade Arteflame kogeplader mod yderkanten.
2. Lad det koge, vend af og til, i cirka 20-25 minutter, indtil en indre temperatur på 165F er nået.
3. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 150F, da den vil fortsætte med at lave mad udenfor grillen.

Trin 5: Tilsæt smør og krydderurter

1. Smelt smør på kyllingen i de sidste minutter af grillningen.
2. Pynt med frisk timian eller rosmarin inden servering.

Tips

• Lage kyllingen natten over for maksimal smag.
• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Lad altid kød hvile efter grillning for den bedste smag og saftighed.

Variationer

1. Krydret belgisk kylling: Tilsæt 1 tsk cayennepeber til saltlagen for et krydret kick.
2. Hvidløgsurtekylling: Bland hakket rosmarin, timian og ekstra hvidløg i lagen.
3. Ahorn belgisk kylling: Erstat brun farin med 2 spsk ahornsirup for en sød, røget smag.
4. Røget bacon kylling: Pak kyllingelårene ind i bacon inden grillning for ekstra smag.
5. Citron belgisk kylling: Tilsæt saften af ​​en citron til saltlagen for et syrligt twist.

Konklusion

Den belgiske øllagede grillede kylling er den ultimative grillret, der bringer dristige smag og utrolig saftighed. Takket være Arteflame-grillens højvarme-svidning og jævne tilberedning på den flade top, opnår du perfekte resultater hver gang.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller rosenkål
• Ristede kartofler kogt på den flade top
• Pommes frites i belgisk stil med aioli
• Et glas belgisk Dubbel øl
• Sprødt håndværksbrød