Grillede Connecticut kammuslinger med hvidløg-citronsmør

Ingredienser

• 1 lb friske lokale kammuslinger
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Spyd
• Træ til grillen

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen når optimal temperatur.

Trin 2: Forbered kammuslingerne

1. Dup kammuslingerne tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
2. Krydr dem med salt og sort peber.
3. Træk kammuslingerne på spyd, så der er plads mellem hver for en jævn tilberedning.

Trin 3: Lav hvidløg-citronsmørsauce

1. Smelt smørret på grillens flade kogeplader.
2. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
3. Rør citronsaft og hakket persille i, bland godt.
4. Stil til side nær den køligere kant af grillen for at holde varmen.

Trin 4: Grill kammuslingerne

1. Placer kammuslingerne på den midterste grillrist for en hurtig svitning, cirka 1 minut per side.
2. Flyt dem til den flade bageplade for at stege forsigtigt i yderligere 2-3 minutter på hver side.
3. Pensl kammuslingerne med hvidløg-citronsmør, mens de koger.
4. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 115°F, da de vil fortsætte med at tilberede fra varmen.

Trin 5: Server og nyd

1. Dryp mere hvidløg-citronsmør over kammuslingerne inden servering.
2. Pynt med ekstra persille.
3. Server straks med dine yndlings tilbehør.

Tips

• Brug friske, tørpakkede kammuslinger for den bedste smag.
• Dup altid kammuslingerne tørre inden grillning for at opnå en perfekt bruning.
• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.

Variationer

1. Krydrede Sriracha kammuslinger: Tilsæt 1 tsk sriracha til hvidløg-citronsmørret for et krydret kick.
2. Honning hvidløg kammuslinger: Erstat citronsaft med 1 spsk honning for et sødt og krydret twist.
3. Asiatisk-inspirerede kammuslinger: Tilsæt 1 tsk sojasovs og en knivspids ingefær til smørsaucen.
4. Urtesmør Kammuslinger: Brug en blanding af basilikum, timian og rosmarin for et aromatisk præg.
5. Kammuslinger i Cajun-stil: Drys med Cajun-krydderi før grillning for en fed, sydlandsk flair.

Konklusion

At grille kammuslinger på Arteflame-grillen giver et utroligt velsmagende og saftigt resultat. Den højvarme svitseteknik låser smagen fast, mens den flade kogeplade sikrer ensartet tilberedning. Parret med en rig hvidløg-citronsmørsauce er denne ret en absolut publikumsbehager. Prøv forskellige varianter for at tilpasse smagen til din smag!

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Smørgrillede majskolber
• Frisk havesalat med balsamicodressing
• Afkølet hvidvin såsom Sauvignon Blanc eller Chardonnay