Franske sauterede vilde svampe på grillet brød

Indledning

Forkæl dig selv med de rige smag af denne fransk-inspirerede ret, der byder på en blanding af vilde svampe perfekt sauteret til perfektion på Arteflame-grillen. Det sprøde grillede brød tilføjer en perfekt kontrast til de møre, smøragtige svampe, hvilket gør dette til en forret eller tilbehør, der skal prøves.

Ingredienser

• 1 lb diverse vilde svampe (kantareller, østers, shiitake osv.), renset og skåret i skiver
• 4 tykke skiver rustikt franskbrød
• 3 spsk usaltet smør
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk friske timianblade
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 spsk hakket frisk persille til pynt
• 1 spsk citronsaft
• Parmesan spåner (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. For at tænde Arteflame-grillen skal du lægge tre papirservietter i blød med vegetabilsk olie og placere dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter, og antænd derefter papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den ideelle grilltemperatur.

Trin 2: Grill franskbrødet

1. Læg brødskiverne på den yderste del af Arteflame flade kogeplader for at riste.
2. Vend af og til, indtil begge sider er gyldenbrune og sprøde, og fjern derefter fra grillen.

Trin 3: Sauter svampene

1. Smelt smørret på den varme bageplade nær midten, hvor det er varmere.
2. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i 30 sekunder, indtil det dufter.
3. Tilsæt de snittede vilde svampe og fordel dem jævnt.
4. Lad dem koge uforstyrret i et par minutter for at opnå en gylden bruning, og rør derefter af og til.
5. Smag til med salt, sort peber og hakket timian.
6. Fortsæt med at koge, indtil svampene er møre og let sprøde i kanterne.

Trin 4: Saml fadet

1. Dryp citronsaft over de sauterede svampe.
2. Læg en generøs portion af svampene på hver grillet brødskive.
3. Pynt med hakket persille og parmesan, hvis det ønskes.

Tips

• Brug en blanding af vilde svampe for en mere kompleks smag.
• Hold brødet på de køligere yderkanter af grillen for at undgå at brænde det.
• Tilføj et stænk hvidvin for ekstra dybde af smag.
• Juster smørmængden for at gøre svampene rigere og mere smagfulde.
• Server straks for at nyde den bedste tekstur.

Variationer

1. Trøffel infunderet: Dryp trøffelolie over svampene inden servering for et ekstra luksuriøst præg.
2. Cheesy Delight: Top med smeltet Gruyère eller Brie ost for en cremet finish.
3. Krydret spark: Tilsæt en knivspids knust rød peberflager for lidt varme.
4. Balsamico glasur: Dryp lagret balsamicoglasur over svampene for et strejf af sødme.
5. Herb Lover's: Tilsæt frisk rosmarin og salvie sammen med timian for en mere aromatisk ret.

Konklusion

Denne fransk sauterede vildsvampe-ret er en absolut lækker måde at nyde den naturlige smag af svampe. Arteflame-grillen sikrer perfekt svitning på både brød og svampe, hvilket gør det til en sprød, krydret og aromatisk fornøjelse.

Bedste parringer

• Et glas Pinot Noir eller Chardonnay
• Grillet bøf eller stegt kylling
• Frisk havesalat med vinaigrette
• Karamelliserede løg for ekstra sødme