Fransk grillet ænderben konfit

Indledning

Oplev det lækre knas af fransk grillet andebensconfit, langsomt tilberedt og derefter sprødt på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​mør and med et perfekt sprødt skind gør denne ret uimodståelig. Madlavning udelukkende på Arteflame-grillen sikrer en jævn bruning, perfekt færdighed og ingen brændt mad. Med forskellige varmezoner kan du grille al din mad på én gang, hvilket gør det til en problemfri madlavningsoplevelse.

Ingredienser

• 4 andelår (confiteret, færdigkogt)
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk friske timianblade
• 1 spsk dijonsennep (valgfrit til efterbehandling af glasur)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Gør andebenene klar

1. Dup andebenene tørre med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider med havsalt, sort peber og friske timianblade.
3. Pensl et let lag smeltet smør over huden for ekstra sprødhed.

Trin 3: Brun andebenene

1. Placer andebenene med skindsiden nedad på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Steg i 1-2 minutter, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt.
3. Vend og svits kort den anden side i 30 sekunder.

Trin 4: Afslut madlavningen på grillen

1. Flyt andebenene til den flade kogeplader, der omgiver den midterste grillrist.
2. Kog i 6-8 minutter, indtil den indre temperatur når 165°F.
3. Fjern andebenene, når de når 150°F, da de vil fortsætte med at stege fra grillen.

Trin 5: Server og nyd

1. Pensl en let glasur af dijonsennep over andelårene for ekstra smag (valgfrit).
2. Lad hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Lad altid grillen forvarme ordentligt for at opnå den perfekte bruning.
• Brug de varierende varmezoner på Arteflame-grillen for optimal tilberedning.
• Hvil andebenene efter grillning, så saften kan fordele sig.

Variationer

1. Hvidløgsurteand: Tilsæt hakket hvidløg og rosmarin til krydderiblandingen.
2. Krydret honningglasur: Pensl andebenene med en blanding af honning og chiliflager inden grillning.
3. Orange Zest And: Tilsæt friskrevet appelsinskal for at forstærke smagen.
4. Røget paprikaand: Brug røget paprika for en dyb, røget smag.
5. Balsamico glaseret and: Dryp balsamicoglasur over andelårene efter grillning.

Konklusion

Arteflame-grillen gør det til en absolut fornøjelse at skabe French Grilled Duck Leg Confit. Den utrolige varmekontrol sikrer sprød hud, samtidig med at den holder anden mør og saftig. Nyd denne gourmetoplevelse med minimal indsats og uden rod.

Bedste parringer

• Ristede rodfrugter (grillet på Arteflame)
• Smørstegte asparges
• Varm fransk baguette
• Glas rød Bourgognevin