Fransk grillede vinterrodfrugter

Indledning

Oplev det franske køkkens rustikke charme med disse perfekt grillede vinterrodfrugter. Tilberedt på Arteflame-grillen opnår de et lækkert karamelliseret ydre, mens de forbliver møre indeni. Brug af smør i stedet for olivenolie forbedrer smagen, hvilket skaber en rig, læskende ret, der er perfekt som tilbehør eller endda hovedret.

Ingredienser

• 2 store gulerødder, skrællet og skåret i skiver
• 2 pastinakker, skrællet og skåret i skiver
• 1 stor sød kartoffel, skrællet og hakket
• 1 rutabaga, skrællet og hakket
• 1 majroe, skrællet og skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk frisk timian, hakket
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
5. Vent ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varmet op.

Trin 2: Forbered grøntsagerne

1. Skræl og skær alle grøntsagerne i lige store stykker for at sikre ensartet tilberedning.
2. I en stor skål, smid grøntsagerne med smeltet smør, havsalt, sort peber, timian og rosmarin.

Trin 3: Grill grøntsagerne

1. Læg de pyntede rodfrugter på den flade kogeplader.
2. Placer dem tættere på midten for højere varme, og flyt dem derefter udad, mens de karamelliserer.
3. Brug en spatel til at røre og vend grøntsagerne med få minutters mellemrum.
4. Grill i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er smukt karamelliserede og gaffelmøre.

Trin 4: Server

1. Fjern grøntsagerne fra grillen.
2. Pynt med yderligere friske krydderurter, hvis det ønskes.
3. Serveres varm som lækkert tilbehør.

Tips

• For ekstra smag, tilsæt et stænk balsamicoeddike nær slutningen af ​​grillningen.
• Hold øje med forskellige varmezoner på Arteflame-grillen for at forhindre ujævn tilberedning.
• Brug en metalspatel til at skrabe og flytte grøntsagerne uden at klæbe.

Variationer

1. Variation af hvidløgssmør: Tilsæt 2 fed hakket hvidløg til det smeltede smør, før du smider med grøntsager.
2. Honningglaseret variation: Dryp 1 spsk honning over grøntsagerne i de sidste 5 minutters grillning.
3. Krydret Cajun-variation: Vend grøntsagerne med 1 tsk Cajun-krydderi for et røget, krydret kick.
4. Parmesan urt variation: Drys 1/4 kop revet parmesanost over grøntsagerne lige inden servering.
5. Balsamico glasur variation: Dryp 1 spsk balsamicoglasur over grøntsagerne, når de er væk fra grillen for en syrlig finish.

Konklusion

At grille vinterrodfrugter på Arteflame bringer deres naturlige sødme og karamellisering frem, hvilket gør dem til en uimodståelig sideret med et strejf af fransk charme. Uanset om du holder fast i den klassiske tilberedning eller prøver en af ​​variationerne, vil denne opskrift helt sikkert imponere.

Bedste parringer

• Omvendt stegt bøf til et solidt måltid.
• Grillet kylling tilsat rosmarin og timian.
• En side af sprød baguette med urtesmør.
• Et glas fyldig rødvin som Merlot eller Syrah.