Franske grillede sardiner med citron og timian

Indledning

Transporter dine smagsløg til Frankrigs kyst med denne enkle og lækre opskrift på grillede sardiner. Ved at grille hele sardiner på Arteflame-grillen tilfører du dem den røgede essens af ild, mens du låser den utrolige smag fast. Frisk citron og timian fremhæver fiskens naturlige smag og skaber en ret, der er perfekt til udendørs madlavning. Denne metode sikrer perfekt svitsede, saftige sardiner med et sprødt ydre - ingen ovn eller pander påkrævet. Følg denne nemme grillguide for de bedste resultater.

Ingredienser

• 8 hele friske sardiner, rensede
• 2 citroner, skåret i skiver
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 4 kviste frisk timian
• Salt og sort peber efter smag
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F, og den flade kogeplade udvikler forskellige varmezoner.

Trin 2: Forbered sardinerne

1. Dup sardinerne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl hver sardin med smeltet smør.
3. Smag rigeligt til med salt, sort peber og røget paprika.
4. Fyld hver sardin med frisk timian og læg citronskiver indeni.

Trin 3: Grill sardinerne

1. Læg sardinerne direkte på den varme midtergrill i 1-2 minutter på hver side. Denne højtemperatur svitning låser juice.
2. Flyt sardinerne til den ydre flade kogeplade, hvor varmen er lidt lavere, og steg i yderligere 3-4 minutter på hver side, indtil de er færdige.

Trin 4: Hvil og servér

1. Fjern sardinerne fra grillen, når de når en indre temperatur på omkring 130°F (de fortsætter med at lave mad fra varmen).
2. Lad dem hvile i 5 minutter.
3. Server med yderligere citronskiver og et drys frisk timian.

Tips

• Brug friske, hele sardiner for den bedste tekstur og smag.
• Forvarm Arteflame-grillen ordentligt for optimal brænding.
• Smør forbedrer smagen bedre end olivenolie i denne opskrift.

Variationer

• Hvidløgsurt sardiner: Tilsæt hakket hvidløg og finthakket persille for et middelhavstwist.
• Krydrede sardiner: Drys med røde peberflager og et skvæt cayennepeber.
• Citrus sardiner: Brug appelsinskiver i stedet for citroner for en sødere citrussmag.
• provencalske sardiner: Tilsæt cherrytomater og sorte oliven for en traditionel fransk smag.
• Røget paprika sardiner: Øg mængden af ​​røget paprika for en dybere røget smag.

Konklusion

Grillede sardiner med citron og timian er en enkel, men smagfuld måde at nyde frisk fisk og skaldyr. Ved at bruge arteflame-grillens højvarme-svidende og forskellige varmezoner sikres perfekt tekstur og dyb smag. Prøv en af ​​variationerne for et unikt twist, og nyd en smag af det kystnære Frankrig fra din baggårdsgrill.

Bedste parringer

• En sprød, tør hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Frisk baguette med smør eller olivenolie.
• Grillede asparges eller zucchini på Arteflame flade kogeplader.
• En let rucolasalat med citrondressing.