Britisk urteskorpet grillet svinekam

Indledning

Denne britisk urteskorpede grillede svinekam er perfekt svitset på Arteflame-grillen, lukker juice ind med en svitning ved høj temperatur og afsluttes derefter på den flade kogeplade for en jævn, langsom tilberedning for at bringe den til mør perfektion.

Ingredienser

• 1 (3-4 lb) udbenet svinekam
• 2 spsk frisk rosmarin, hakket
• 2 spsk frisk timian, hakket
• 2 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk hvidløg, hakket
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 4 spsk smør, blødgjort
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• Brænde (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når over 1.000°F.

Trin 2: Forbered urteskorpen

1. Bland rosmarin, timian, persille, hvidløg, dijonsennep, salt, peber og blødgjort smør i en skål.
2. Gnid urteblandingen jævnt over svinekammen.

Trin 3: Brun svinekammen

1. Læg svinekammen på den midterste grillrist og svits i 2-3 minutter på hver side, indtil der dannes en gylden skorpe.
2. Når den er svitset, flyttes svinekammen til den flade grydeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Læg svinekammen på den mellemvarme zone på den flade kogeplade.
2. Kog svinekammen i ca. 30-40 minutter, vend af og til for at sikre en jævn tilberedning.
3. Fjern svinekammen fra grillen, når den indvendige temperatur når 135°F, da den vil fortsætte med at tilberede efter at være blevet fjernet.
4. Lad den hvile i 10 minutter inden den skæres i skiver.

Tips

• For at holde svinekødet saftigt, lad det hvile inden det skæres i skiver.
• Brug et kødtermometer for præcision.
• Spring ikke over den høje varme-svitning – den låser saften inde.

Variationer

• Krydret urteskorpe: Tilsæt 1 tsk rød peberflager til urteblandingen.
• Infunderet med hvidløgssmør: Øg hakket hvidløg til 2 spsk og bland ekstra smør i skorpen.
• Honningurteglasur: Dryp en honningglasur efter svitsning for en sød finish.
• Smoky Paprika Kick: Inkluder 1 tsk røget paprika i urteblandingen.
• Sennep og urtefusion: Brug fuldkornssennep i stedet for Dijon for en syrlig skorpe.

Konklusion

Denne britiske urteskorpede grillede svinekam er den perfekte ret at lave på Arteflame-grillen. Med sin højkvalitets svitningsevne og ensartet opvarmning bageplade vil din svinekam være fuld af smag og perfekt tilberedt.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Forkullede nye kartofler med rosmarin
• Karamelliserede løg og svampe
• Et glas tør britisk cider