Britisk klæbrig dadel og siruppudding på grillen

Indledning

Klæbrig, sød og dejlig karamelliseret, disse klæbrige dadel- og siruppuddinger i britisk stil er et must at prøve på Arteflame-grillen. Ved at grille disse mini buddinger på den varme flade kogeplader opnår du en uimodståelig gylden skorpe, mens du holder indersiden fugtig og smagfuld. Ingen ovn nødvendig - bare ren grillmagi.

Ingredienser

• 1 kop hakkede dadler
• 1 kop kogende vand
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
• 3/4 kop brun farin
• 2 æg
• 1 1/2 dl selvhævende mel
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 kop sort sirup
• 1/4 kop sødmælk
• Smør til grillning
• 1/2 kop karamelsauce

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne, tænd papiret, og lad Arteflame-grillen varme i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar.

Trin 2: Blødgør dadlerne

1. Læg hakkede dadler i en skål og hæld kogende vand over dem.
2. Tilsæt bagepulver og lad stå i 10 minutter.
3. Mos blandingen til en pasta.

Trin 3: Lav buddingdejen

1. I en røreskål flød smørret og brun farin til det er luftigt.
2. Pisk æg i, et ad gangen.
3. Rør sort sirup og mælk i.
4. Vend gradvist mel, kanel og den mosede dadelblanding i.

Trin 4: Tilbered buddingerne på grillen

1. Smør små ramekins eller metalbuddingforme med smør.
2. Hæld dejen i formene, fyld dem 3/4 op.
3. Placer formene direkte på Arteflame flade kogeplader i en middelvarme zone.
4. Dæk løst med folie og lad koge i cirka 10-12 minutter, drej af og til.

Trin 5: Karamelliser buddingerne

1. Når buddingerne er faste, fjernes de forsigtigt fra formene.
2. Pensl hver budding med smør og læg dem direkte på den varme flade kogeplade i 1-2 minutter på hver side, indtil de er karamelliserede.
3. Dryp med karamelsauce og server lun.

Tips

• Brug en spatel til forsigtigt at rotere formene for at forhindre ujævn tilberedning.
• Flyt buddingerne tættere på midten for mere karamellisering eller længere væk for langsommere tilberedning.
• For ekstra rigdom, server med vaniljeis eller clotted cream.

Variationer

1. Chokolade daddelpuddinger: Tilsæt 1/4 kop kakaopulver til dejen for et chokoladeagtigt twist.
2. Ingefær siruppuddinger: Bland 1 tsk malet ingefær og 1 spsk krystalliserede ingefærstykker i.
3. Nøddeagtige dadelpuddinger: Rør 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder i for lidt knas.
4. Orange-krydrede buddinger: Tilsæt skal af en appelsin og erstat mælk med appelsinjuice.
5. Ahorn sirup buddinger: Byt sort sirup ud med ahornsirup for en mildere sødme.

Konklusion

Disse klæbrige daddel- og siruppuddinger beviser, at du ikke behøver en ovn for at lave en fantastisk dessert. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering med et strejf af røgethed, der fremhæver de traditionelle britiske smage. Prøv denne opskrift til din næste sammenkomst og overrask dine gæster med en unik grillet dessert.

Bedste parringer

• En kop stærk sort te
• Vaniljeis
• Et skvæt varm butterscotch sauce
• Friske bær for en forfriskende kontrast