Britisk Grilled Shepherd's Pie-fyldte peberfrugter

Indledning

Shepherd's pie møder grillen med disse lækre fyldte peberfrugter. Fyldt med en rig, velsmagende oksekøds- og grøntsagsblanding, toppet med cremet kartoffelmos og forkullet til perfektion på Arteflame-grillen, bringer denne ret en britisk klassiker til det fri. Ved at bruge Arteflame-grillens højvarme-svidecenter og ensartede flade bageplade tilberedes hver bid med røget, lækker smag. Gør dig klar til en læskende oplevelse!

Ingredienser

• 4 store peberfrugter (alle farver)
• 1 lb hakkebøf eller lam
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 kop frosne ærter og gulerødder
• 2 spsk smør
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1/2 kop oksebouillon
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 kopper kartoffelmos
• 1/2 kop revet cheddarost
• 1 spsk hakket persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Om cirka 20 minutter er grillen klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered peberfrugterne

1. Skær toppen af ​​peberfrugten og fjern kerner og hinde.
2. Dryp ydersiden af ​​peberfrugterne med smør for en fyldig smag.

Trin 3: Steg det hakkede kød

1. Læg hakket oksekød eller lammekød på den midterste grillrist ved 1.000°F og svits i 2-3 minutter, indtil det er smukt brunet.
2. Flyt kødet til den flade kogeplader for at blive færdig med gennemstegningen.

Trin 4: Forbered fyldet

1. Tilsæt løg, hvidløg, ærter og gulerødder til den flade rist med 1 spsk smør.
2. Sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige, cirka 5 minutter.
3. Bland Worcestershiresauce, oksebouillon, salt og peber i, bland godt med det kogte hakkekød.
4. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil det er let tyknet.

Trin 5: Fyld peberfrugterne

1. Hæld kødblandingen i hver peberfrugt, fyld dem næsten til toppen.
2. Top hver peberfrugt med en generøs kugle kartoffelmos.
3. Drys med revet cheddarost.

Trin 6: Grill de fyldte peberfrugter

1. Placer de fyldte peberfrugter på den flade kogeplader nær midten for højere varmetilberedning.
2. Grill i 10-15 minutter, indtil peberfrugterne er let møre og osten er smeltet og boblende.
3. Flyt dem til de ydre kanter af kogepladen i cirka 5 minutter mere for at sikre ensartet tilberedning.

Trin 7: Server og nyd

1. Pynt med hakket persille.
2. Tag dem af grillen og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra røget smag, brug hårdttræ som eg eller kirsebærtræ.
• Brug et termometer for at sikre, at kødet når en indre temperatur på mindst 160°F for fødevaresikkerhed.
• Tag de fyldte peberfrugter af grillen, når den indre temperatur er 15°F under den ønskede færdighed, da de vil fortsætte med at koge.

Variationer

1. Krydret Tex-Mex: Tilsæt jalapeños i tern, røget paprika, og erstat Worcestershire-sauce med tacokrydderi.
2. Middelhavsstil: Brug hakket lam, fetaost, soltørrede tomater og oregano til et lækkert twist.
3. Vegetarisk glæde: Erstat kødet med linser eller svampe og brug grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.
4. BBQ Infunderet: Bland grillsauce og røget gouda i i stedet for cheddar for en røget, sød smag.
5. Ekstra osteagtig: Bland revet ost i kartoffelmosen for en ekstra cremet, osteagtig tekstur.

Konklusion

Ved at kombinere rigdommen af ​​shepherd's pie med den røgede smag fra grillen er disse fyldte peberfrugter et unikt og lækkert måltid. At tilberede alt på Arteflame-grillen forbedrer smagen og gør rengøringen nem. Prøv denne opskrift næste gang du fyrer op i grillen!

Bedste parringer

• En sprød britisk ale eller Guinness stout
• Grillet hvidløgsbrød
• Let havesalat med balsamicovinaigrette
• Ristede rosenkål eller grillede asparges