Britiske grillede knoldselleribøffer med hvidløgssmør

Indledning

Grillede knoldselleribøffer er en fantastisk vegetarisk mulighed, der bringer en rig, røget smag direkte fra Arteflame-grillen. Tykt skåret knoldselleri er infunderet med hvidløgssmør, svitset til perfektion på den midterste grillrist og derefter færdiggjort på den flade kogeplade for en smukt karameliseret skorpe og mørt interiør. Denne metode sikrer maksimal smag til en utrolig grilloplevelse.

Ingredienser

• 1 stor knoldselleri, skrællet og skåret i 1-tommer tykke bøffer
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk persille, finthakket
• 1 spsk citronsaft

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op. Om cirka 20 minutter er grillen klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered hvidløgssmørret

1. Smelt smørret i en skål.
2. Rør hakket hvidløg, salt, sort peber og røget paprika i.

Trin 3: Krydr knoldselleribøfferne

1. Pensl begge sider af knoldselleribøfferne med hvidløgssmørblandingen.
2. Lad smagene trække, mens grillen varmer op.

Trin 4: Steg knoldselleribøfferne

1. Placer knoldselleribøfferne på den midterste grillrist for at svitse ved høj temperatur.
2. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb gylden skorpe.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt den brændte knoldselleri til den flade kogeplade væk fra det varmeste område.
2. Kog i yderligere 8-10 minutter, vend af og til, indtil de er møre.

Trin 6: Tilføj sidste hånd

1. Dryp med citronsaft.
2. Drys friskhakket persille over toppen.
3. Tag den af ​​grillen og server med det samme.

Tips

• Sørg for, at grillen er ordentligt forvarmet, før du tilføjer knoldselleribøfferne for at opnå den bedste bruning.
• For et ekstra lag af smag, brug et røget havsalt.
• Fjern altid knoldselleribøfferne fra grillen, når de lige er møre, da de bliver ved med at stege af varmen.

Variationer

1. Krydrede knoldselleribøffer: Tilføj en knivspids cayennepeber til hvidløgssmørret for et krydret kick.
2. Urte-infunderet knoldselleri: Kom frisk rosmarin og timian i smørret for en duftende smag.
3. Osteagtig knoldselleri: Drys revet parmesan på bøfferne i de sidste minutter af tilberedningen.
4. Balsamico-glaseret knoldselleri: Dryp balsamico-reduktion før servering for et syrligt twist.
5. Trøffelsmør knoldselleri: Bland trøffelolie i det smeltede smør for et strejf af luksus.

Konklusion

Grillede knoldselleribøffer er en smuk, smagfuld ret, der viser præcisionen af ​​Arteflame-grillen. Svidning på den midterste grillrist låser et rigt, karameliseret ydre ind, mens efterbehandlingen på den flade kogeplade sikrer et mørt bid. Denne enkle, men elegante ret er perfekt til enhver lejlighed.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Ristet hvidløg aioli dip
• Smøragtig kartoffelmos
• Grillede portobellosvampe
• En sprød Sauvignon Blanc eller en jordnær Pinot Noir