Belgisk trægrillet ørred med timian

Indledning

Trægrillede ørreder i belgisk stil med timian er en enkel, men smagfuld ret, der frembringer den naturlige smag af frisk fisk. At tilberede den over åbent brænde på en Arteflame-grill giver en delikat røghed, mens den bevarer dens fugtige tekstur. Den flade kogeplade sørger for en jævn bruning, og brug af smør i stedet for olie øger rigdommen. Uanset om du er en grillentusiast eller lige er begyndt, vil denne opskrift guide dig til at perfektionere din grillede ørred.

Ingredienser

• 2 hele friske ørreder, renset og renset
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 kviste frisk timian
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, skåret i skiver
• Salt og peber efter smag
• Brænde til grillning

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ørreden

1. Skyl ørreden og dup den tør med køkkenrulle.
2. Pensl indersiden og ydersiden af ​​hver fisk med smeltet smør.
3. Smag til med salt og peber.
4. Fyld hver fisk med hakket hvidløg, frisk timian og citronskiver.

Trin 3: Grill ørreden

1. Læg ørreden på Arteflames flade kogeplader.
2. Kog i nærheden af ​​midten for en første svitning, cirka 2 minutter på hver side.
3. Flyt fisken udad for blid tilberedning, ca. 6-8 minutter mere på hver side.
4. Når den indre temperatur når 130°F, fjern fisken fra grillen.
5. Lad den hvile et par minutter inden servering.

Tips

• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Når du griller, skal du altid flytte fisken til en lavere varmezone efter stegning.
• Fjern fra grillen ved 130°F; det vil fortsætte med at koge til 145°F.

Variationer

1. Urtetilført ørred: Tilsæt rosmarin og dild for et aromatisk twist.
2. Krydret belgisk ørred: Tilsæt en knivspids cayennepeber til varme.
3. Hvidløgssmørørred: Øg mængden af ​​hvidløg og drys med hvidløgssmør.
4. Citrusglaseret ørred: Byt citron ud med appelsinskiver og dryp med honning.
5. Røget paprikaørred: Støv ørred med røget paprika inden grillning.

Konklusion

At grille ørreder på Arteflame-grillen sikrer en lækker røget smag og perfekt tekstur. Den jævne bruning fra kogepladen fastholder saften og forbedrer smagsprofilen. Denne opskrift viser, hvordan enkle ingredienser og grillteknikker giver et uforglemmeligt måltid.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller ristede rosenkål
• Pommes frites i belgisk stil med aioli
• En sprød belgisk hvidøl som Hoegaarden
• En tør hvidvin såsom Sauvignon Blanc