Connecticut Blackened Bluefish Tacos på Arteflame

Ingredienser

• 2 blåfiskefileter
• 1 spsk smør
• 1 spsk sortekrydderi
• 6 små mel- eller majstortillas
• 2 kopper revet kål (grøn og rød blanding)
• 1/4 kop revne gulerødder
• 1/4 kop frisk koriander, hakket
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk varm sauce
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk salt
• 1 avocado, skåret i skiver
• 1 lime, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge op, og forvarm grillen i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000 °F.

Trin 2: Forbered den sorte blåfisk

1. Overtræk blåfiskefileterne med smeltet smør.
2. Drys generøst sorte krydderi på begge sider af fisken.

Trin 3: Grill blåfisken

1. Læg fileterne på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side for at opnå en perfekt svitning.
2. Flyt fileterne til den flade kogeplade nær den ydre kant for at afslutte tilberedningen, indtil den indre temperatur når 135°F.
3. Fjern fra grillen, når temperaturen når 120°F, da fisken fortsætter med tilberedningen.

Trin 4: Forbered slawen

1. Grill den strimlede kål og gulerødder let på den flade kogeplade i 1-2 minutter, lige indtil de er lidt møre.
2. Bland med hakket koriander i en skål.

Trin 5: Lav den syrlige sauce

1. I en lille skål piskes mayonnaise, limesaft, varm sauce, hvidløgspulver og salt sammen.

Trin 6: Varm tortillaerne

1. Placer tortillas på den varme flade kogeplader i 30 sekunder på hver side.

Trin 7: Saml tacos

1. Bræk de grillede blåfisk i stykker og læg dem i de varme tortillas.
2. Top med grillet slaw, skåret avocado, og dryp med den syrlige sauce.
3. Server med limebåde ved siden af.

Tips

• Brug frisk blåfisk for den bedste smag og tekstur.
• Forvarm tortillaerne for at gøre dem bøjelige og forhindre revner.
• Juster krydderiniveauerne ved at tilføje mere eller mindre sortende krydderier og varm sauce.

Variationer

• Cajun Bluefish Tacos: Brug Cajun-krydderi og tilsæt grillede løg og peberfrugt.
• Søde og krydrede Bluefish Tacos: Dryp med honning og tilsæt jalapeño-skiver for en sød varmebalance.
• Asiatisk-inspirerede Bluefish Tacos: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie i slawen.
• Middelhavs Bluefish Tacos: Tilsæt fetaost, agurker i tern og tzatzikisauce.
• Tex-Mex Bluefish Tacos: Top med pico de gallo og revet cheddarost.

Konklusion

Connecticut Blackened Bluefish Tacos er et smagfuldt og tilfredsstillende måltid, der er nemt at tilberede helt på Arteflame-grillen. Den høje varme svitse lukker saft inde, og den flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning for ultimativ smag. Nyd disse dristige, friske tacos i dag!

Bedste parringer

• Grillet gademajs med cotija ost
• Frisk mango salsa
• Afkølet margarita eller en sprød pilsnerøl
• Krydrede ristede søde kartofler