Belgisk forkullet blomkål med muskatsmør

Indledning

Belgisk forkullet blomkål med muskatsmør er en rig og smagfuld ret, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Det muskatnød-infunderede smør forbedrer blomkålens naturlige sødme, samtidig med at det giver en dyb, aromatisk smag. De unikke varmezoner i Arteflame giver mulighed for smukt karamelliserede kanter uden at brænde, hvilket gør denne ret til et must-prøve for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved, skåret i tykke bøffer
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk muskatnød, friskrevet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk citronsaft

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden etablere sig og varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered blomkålen

1. Skær blomkålen i tykke bøffer, cirka 1 tomme tykke.
2. I en lille skål blandes det smeltede smør med muskatnød, salt, peber, timian, hvidløg og citronsaft.
3. Pensl begge sider af blomkålsbøfferne med krydret smør.

Trin 3: Grill blomkålen

1. Læg blomkålsbøfferne på den flade øverste kogeplader nær midten, hvor varmen er middelhøj.
2. Steg i cirka 5-7 minutter på hver side, pensl med mere muskatnødsmør, mens de griller.
3. Når blomkålen bliver gyldenbrun og let forkullet, flyttes den til en køligere ydre zone for at blive færdig.

Trin 4: Server og nyd

1. Fjern blomkålen fra grillen.
2. Dryp med eventuelt resterende muskatnødsmør.
3. Pynt med ekstra hakket timian og server med det samme.

Tips

• Brug frisk revet muskatnød for den bedste smag.
• Hvis smørret begynder at brune for hurtigt, flyttes blomkålen til en køligere zone på bagepladen.
• For ekstra røghed, tilføje et lille stykke hårdttræ til ilden.

Variationer

1. Krydret belgisk blomkål: Tilsæt et nip chiliflager til muskatnødsmørret.
2. Hvidløg-Parmesan Blomkål: Drys revet parmesanost over bøfferne efter grillning.
3. Honningglaseret blomkål: Bland en teskefuld honning i smørret for en sød kontrast.
4. Urte-infunderet blomkål: Tilsæt rosmarin og persille for et jordnært twist.
5. Citronskallet blomkål: Tilføj citronskal for en citrusagtig lysstyrke.

Konklusion

Denne belgiske forkullede blomkål med muskatsmør er en enkel, men elegant ret, der smukt viser Arteflames overlegne grillegenskaber. Perfekt karamelliseret og infunderet med varmt, aromatisk muskatnødsmør, denne ret er ideel til enhver udendørs sammenkomst.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter
• Svitset bøf
• Frisk rucola salat
• øl i belgisk stil
• Brændte kartofler