Alaskan BBQ Caribou Ribs på Arteflame Grill

Name: Alaskan BBQ Caribou Ribs på Arteflame Grill
Prep time: PT15MM
Cook time: PT120MM
Total time: PT135MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 racks of caribou ribs; 1/4 cup soy sauce; 1/4 cup apple cider vinegar; 1/4 cup honey; 1/4 cup ketchup; 1 tbsp smoked paprika; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp cayenne pepper (optional); 2 tbsp unsalted butter

Indledning

Oplev Alaskas dristige smag med disse BBQ Caribou Ribs, langsomt grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Marineret i en røget, krydret sauce og omvendt svitset for at låse hver ounce smag ind, vil disse ribben imponere enhver grillmester. Lær hvordan du laver møre, saftige ribben med den perfekte bruning og bring smagen af det vilde til din baghave.

Ingredienser

2 stativer caribou ribben
1/4 kop sojasovs
1/4 kop æblecidereddike
1/4 kop honning
1/4 kop ketchup
1 spsk røget paprika
1 spsk Worcestershire sauce
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk cayennepeber (valgfrit for krydderi)
2 spsk usaltet smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Læg de udblødte servietter i midten af grillen.
Stak brænde over servietterne.
Tænd papiret og lad træet brænde.
Vent cirka 20 minutter til grillen er varmet op.

Trin 2: Mariner caribou ribbenene

I en skål blandes sojasovs, æblecidereddike, honning, ketchup, røget paprika, Worcestershiresauce, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og cayennepeber.
Dæk ribbenene grundigt i marinaden.
Lad dem marinere i mindst 2 timer eller natten over for det bedste resultat.

Trin 3: Steg ribbenene på grillristen

Placer caribou-ribbene på den midterste grillrist ved 1.000°F.
Svits hver side i cirka 2 minutter for at låse saften inde.
Flyt ribbenene til den flade kogeplade efter svitningen.

Trin 4: Langsomt grill ribbenene på kogepladen

Flyt de brændte ribber til den ydre del af den flade kogeplade.
Drys ribbenene med lidt af marinaden.
Dæk løst med folie og lad dem koge langsomt, vend dem af og til.
Kog indtil den indre temperatur når 180°F.

Trin 5: Hvil og server

Fjern ribbenene, når de når en indre temperatur på 165°F.
Lad dem hvile i 10 minutter, inden de skæres i skiver.
Server varm og nyd!

Tips

Fjern altid ribbenene, når de når omkring 15°F under måltemperaturen, da de vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.
Brug smør i stedet for olie for at forbedre smagen og forhindre forbrænding.
Juster kogepladens placering for optimal varmeregulering.

Variationer

Krydrede Chipotle ribben: Tilsæt 1 spsk chipotlepulver og ekstra cayennepepper til varme.
Søde ahorn ribben: Erstat honning med ahornsirup for en rigere sødme.
Asiatiske glaserede ribben: Tilsæt 1 spsk hoisinsauce og sesamolie til marinaden.
Hvidløgssmørribben: Smelt hvidløgssmør og pensl over ribben under grillning.
Urte-Crusted Ribben: Drys frisk rosmarin og timian for en jordagtig aroma.

Konklusion

Disse BBQ Caribou Ribs er en hyldest til Alaskas vilde smag, grillet til perfektion på Arteflame. Uanset om du kan lide dem krydrede, søde eller urteagtige, bringer denne ret en utrolig smag og tekstur til bordet. Tænd din Arteflame og nyd denne ultimative grilloplevelse!