Arizona Saguaro BBQ Venison Steaks på Arteflame

Indledning

Oplev Arizonas rige, røgede smag med disse Saguaro BBQ Vildtsteaks. Marineret i en saguaro sirup-infunderet BBQ-sauce, derefter svitset til perfektion på Arteflame-grillen, låser denne ret utrolig fugt og smag. Ved at bruge den omvendte searmetode sikrer vi mørt, saftigt vildtkød med en smuk skorpe. Lad os grille!

Ingredienser

• 4 vildtbøffer (1 tomme tykke)
• 1/2 kop saguaro sirup
• 1/2 kop BBQ sauce
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk salt
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)
• Friske krydderurter til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar til grillning.

Trin 2: Forbered marinaden

1. Bland saguarosirup, BBQ-sauce, dijonsennep, æblecidereddike, hakket hvidløg, røget paprika, sort peber og salt i en skål.
2. Overtræk vildtbøfferne jævnt med marinaden.
3. Lad bøfferne marinere i køleskabet i mindst 2 timer.

Trin 3: Steg bøfferne

1. Placer bøfferne på den midterste grillrist og svits dem i 1-2 minutter på hver side ved 1.000°F for at låse saften inde.
2. Flyt de svitsede bøffer til den flade kogeplader for at afslutte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen

1. Brug den omvendte svitsemetode ved at tilberede bøfferne på den flade top, indtil de når 15°F under din ønskede færdighed.
2. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter. Den interne temperatur vil fortsætte med at stige.
3. Pynt med friske krydderurter og server.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• For ekstra smag, dryp bøfferne med ekstra marinade, mens de grilles.
• Lad bøfferne hvile, før de skæres i skiver for at bevare saften.

Variationer

1. Krydret sydvest: Tilsæt 1 tsk cayennepeber og 1 spsk varm sauce for ekstra varme.
2. Urte-infunderet: Bland hakket rosmarin og timian i for en jordagtig aroma.
3. Sød og røget: Brug ahornsirup i stedet for saguarosirup for en anden sødme.
4. Citrusskal: Tilsæt appelsinskal og saft for en syrlig smag.
5. Bourbon BBQ: Bland 2 spsk bourbon i for en dyb, røget smag.

Konklusion

Disse Saguaro BBQ Vildtsteaks i Arizona-stil drager fuld fordel af Arteflame-grillens brændende og jævne tilberedningsoverflader med høj varme. Følg disse trin for et perfekt saftigt, smagfuldt måltid, der legemliggør det bedste af udendørs madlavning.

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler med kanelsmør
• Forkullede rosenkål med balsamico glasur
• Røget grillet majskolber
• En fed rødvin som Zinfandel
• Klassisk majsbrød med honningsmør