Indledning
Bring fed varme og syrlig smag til dine retter med denne Poppin' Jalapeño Sauce. Lavet på Arteflame-grillen kombinerer denne livlige sauce ristede jalapeños, hvidløg og lime for et lækkert kick. Perfekt til tacos, grillet kød eller endda som en krydret dip!
Ingredienser
- 6 friske jalapeños
- 2 fed hvidløg
- 1/4 kop frisk limesaft
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 tsk spidskommen pulver
- 1/4 tsk røget paprika
- 1/4 tsk salt (tilpas efter smag)
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill ved at lægge servietter gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Placer jalapeños og hvidløgsfed på den flade kogeplade nær midten for en høj varme kul.
Trin 2: Rist Jalapeños og hvidløg
- Rist jalapeño'erne på Arteflame-grillen, vend af og til, indtil skindet er forkullet og blæret (ca. 6-8 minutter).
- Rist hvidløgsfeddene i deres skind i 5-6 minutter, vend dem ofte for at forhindre, at de brænder på.
- Fjern de ristede jalapeños og hvidløg fra grillen og lad dem køle lidt af.
Trin 3: Skræl og forbered
- Pil skindet af de ristede jalapeños (det er okay, hvis der er nogle forkullede stykker tilbage for ekstra smag).
- Fjern frøene, hvis du foretrækker en mildere sauce. Lad dem stå for mere varme.
- Pil de ristede hvidløgsfed.
Trin 4: Blend ingredienserne
- Tilsæt de ristede jalapeños, hvidløg, limesaft, olivenolie, spidskommen, røget paprika, salt og peber til en blender eller foodprocessor.
- Blend indtil glat og cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en spiseskefuld vand ad gangen for at opnå den ønskede konsistens.
Trin 5: Server eller opbevar
- Brug saucen med det samme som topping til tacos, grillet kylling eller skaldyr.
- Opbevar eventuelle rester i en ren, lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Tips
- Styre varme: For en mere krydret sauce, tilsæt flere ristede jalapeños eller et skvæt cayennepeber.
- Balance syreindhold: Juster limesaften efter smag for et syrligt kick.
- Røget smag: Sørg for, at jalapeños og hvidløg er godt forkullet for en dyb røget smag.
Variationer
- Cremet Jalapeñosauce: Tilføj en klat creme fraiche eller græsk yoghurt for en mildere, cremet version.
- Sød varme: Blend en teskefuld honning eller agave i for en sød og krydret balance.
- Cilantro-Lime Jalapeño Sauce: Tilføj en håndfuld frisk koriander for et urteagtigt twist.
- Ekstra røget sauce: Tilføj et stænk flydende røg for øget dybde.
- Ananas-Jalapeñosauce: Blend et par stykker grillet ananas i for en tropisk flair.
Parringer
- Tacos: Dryp over oksekød, kylling eller veggie tacos for et krydret kick.
- Grillet kød: Brug som sauce eller marinade til grillet kylling, bøf eller svinekoteletter.
- Fisk og skaldyr: Sæt sammen med grillede rejer eller fisk for at få et friskt smagsboost.
- Forretter: Server som dip til tortillachips eller dryp over nachos.
Konklusion
Denne Poppin' Jalapeño Sauce er en brændende, men alsidig tilføjelse til din grillmenu.Ristning af jalapeños og hvidløg på Arteflame-grillen forbedrer de røgfyldte, dristige smage, der gør denne sauce til et must-have for enhver varmeelsker.
