Indledning
Æselsauce, populær som en fed, smagfuld burgertopping, er en cremet og syrlig krydderi, der passer perfekt til grillet kød, sandwich eller grøntsager. Denne version tilberedt på Arteflame-grillen inkorporerer ildstegt hvidløg for en subtil røgfyldt dybde, der tager denne sauce til næste niveau.
Ingredienser
- 1 kop mayonnaise
- 1 fed hvidløg (ristet)
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk røget paprika
- Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Placer hvidløgsfed (i skindet) på den køligere kant af den flade kogeplade for at stege.
Trin 2: Rist hvidløget
- Rist hvidløgsfeddet på Arteflame-grillen i 5-6 minutter, vend indimellem, indtil skindet er forkullet og hvidløget indeni bliver blødt og velduftende.
- Fjern hvidløget fra grillen og lad det køle lidt af. Pil og mos det ristede hvidløg til en jævn pasta.
Trin 3: Bland saucen
- Kombiner mayonnaise, dijonsennep, worcestershiresauce, citronsaft og røget paprika i en skål.
- Tilsæt den ristede hvidløgspasta og pisk indtil glat og godt indarbejdet.
Trin 4: Sæson og juster
- Smag saucen til og krydr med salt og friskkværnet sort peber.
- Ønskes en mere røget smag, tilsæt en knivspids mere røget paprika eller et skvæt flydende røg.
Trin 5: Server eller opbevar
- Brug æsel-sauce med det samme som topping til burgere, sandwich eller grillede grøntsager.
- Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Tips
- Ristet hvidløgs dybde: Ristning af hvidløg øger dens sødme og smagsdybde. Spring ikke dette trin over!
- Tilpas smag: Juster sennep eller citronsaft efter smag for syrlighed.
- Konsistens: Hvis du foretrækker en tyndere sauce, piskes en teskefuld vand eller citronsaft i.
Variationer
- Krydret æselsauce: Tilsæt en knivspids cayennepeber eller et skvæt varm sauce til varme.
- Urte-infunderet sauce: Rør frisk hakket persille, purløg eller dild i for et urteagtigt twist.
- Osteagtig æselsauce: Bland en spiseskefuld revet parmesan i for ekstra rigdom.
- Citrus sauce: Tilsæt limesaft i stedet for citron for en lysere smag.
- Avocado æsel sauce: Blend en halv moden avocado i for en cremet, grøn variation.
Parringer
- Burgere: Brug som en signatursauce til grillet oksekød, kalkun eller veggieburgere.
- Sandwicher: Fordel på sandwich eller wraps for et smagfuldt kick.
- Grillet kød: Server som dipsauce til grillet kylling, bøf eller svinekød.
- Grøntsager: Sæt sammen med grillet zucchini, asparges eller majskolber.
Konklusion
Denne æselsauce i Arteflame-stil kombinerer cremet, syrlig og røget smag, hvilket gør den til et alsidigt krydderi til enhver grillret. Dens ildstegte hvidløgsbase adskiller den som en unik og modig tilføjelse til dine kulinariske kreationer.
