Indledning
Denne Smokin' Hickory BBQ sauce er den perfekte blanding af søde, syrlige og røgede smage. Tilberedning af den på Arteflame-grillen tilføjer et autentisk, ildkysset touch, hvilket gør den ideel til glasering af ribben, kylling eller burgere. Dens rige, hickory-røgede smag bringer smagen af grill perfekt til hver bid.
Ingredienser
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1/4 kop brun farin
- 2 spsk melasse
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk røget paprika
- 1/2 tsk flydende hickory røg
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk sennepspulver
- 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, til varme)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 2 spsk smør (valgfrit, for rigdom)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Placer en lille støbejernsgryde på den køligere kant af den flade kogeplade for skånsom madlavning.
Trin 2: Kombiner ingredienserne
- Hæld ketchup, æblecidereddike, brun farin og melasse i gryden.
- Tilsæt Worcestershire-sauce, røget paprika, flydende hickoryrøg, hvidløgspulver, løgpulver, sennepspulver, cayennepeber (hvis du bruger), salt og sort peber.
- Rør blandingen, indtil den er godt blandet.
Trin 3: Svits saucen
- Flyt gryden til et lidt varmere område af kogepladen.
- Lad saucen simre forsigtigt i 10-15 minutter, og rør af og til for at forhindre at den sætter sig fast.
- Hvis det ønskes, piskes smørret i de sidste par minutter af tilberedningen for en silkeblød tekstur og ekstra fylde.
Trin 4: Juster og afkøl
- Smag saucen og juster krydderier, sødme eller varme efter dine præferencer.
- Hvis saucen er for tyk, røres en spiseskefuld vand i ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Tag gryden af grillen og lad saucen køle lidt af.
Trin 5: Server eller opbevar
- Brug Smokin' Hickory BBQ saucen med det samme som en glasur til grillet kød eller som en dipsauce.
- Overfør eventuelle rester til en ren, lufttæt beholder og stil den på køl i op til 1 uge.
Tips
- Forbedre røgethed: Juster den flydende hickory-røg for at intensivere den røgede smag.
- Balance sødme: Tilføj mere brun farin eller melasse for en sødere sauce.
- Tilpas varme: Tilføj mere cayennepeber for en mere krydret version.
Variationer
- Krydret Hickory BBQ Sauce: Tilføj chipotle peberfrugter i adobo sauce til røget varme.
- Maple Hickory BBQ Sauce: Erstat melasse med ahornsirup for et sødere twist.
- Hickory BBQ-sauce med hvidløg: Svits hakket hvidløg i gryden, inden du tilsætter de øvrige ingredienser.
- Bourbon Hickory BBQ Sauce: Tilsæt 1-2 spiseskefulde bourbon for en rig, sprudlende smag.
- Tangy Hickory BBQ Sauce: Øg æblecidereddike for en tangier sauce.
Parringer
- Ribben: Børst generøst over baby back ribs eller svinekød spareribs under grillning.
- Kylling: Bruges som glasur til kyllingelår, vinger eller underlår.
- Burgere: Smør på burgere for en fed BBQ-smag.
- Grøntsager: Vend med grillet zucchini, aubergine eller majskolber.
Konklusion
Denne Smokin' Hickory BBQ-sauce, tilberedt på Arteflame-grillen, leverer dristige, røgede og søde smage, der løfter enhver grillret. Dens alsidighed og dybde gør den til et must-have for grillentusiaster.
