Indledning
Jordnøddesauce er en cremet, nøddeagtig og let sød sauce, der passer smukt til grillet kød, grøntsager og nudler. Tilberedning af den på Arteflame-grillen tilføjer en subtil røgdybde, der hæver smagen, hvilket gør den perfekt til at dyppe, drysse eller kaste.
Ingredienser
- 1/2 kop cremet jordnøddesmør
- 1/4 kop kokosmælk
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk honning eller brun farin
- 1 tsk sesamolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk revet frisk ingefær
- 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit, til varme)
- 1/4 kop vand (juster for konsistens)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Placer en lille støbejernsgryde på den køligere kant af den flade kogeplade for skånsom madlavning.
Trin 2: Forbered jordnøddesaucebunden
- Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær i den forvarmede stegepande. Sauter i 1-2 minutter, indtil dufter.
- Rør jordnøddesmør, kokosmælk, sojasovs, riseddike, honning (eller brun farin) og sesamolie i.
Trin 3: Svits saucen
- Flyt gryden til en lidt varmere zone på kogepladen og rør blandingen, indtil den er jævn.
- Tilsæt gradvist vand, en spiseskefuld ad gangen, mens du rører for at opnå den ønskede konsistens.
- Hvis du bruger, drys rød peberflager i for et krydret kick.
- Lad saucen simre forsigtigt i 3-5 minutter, mens du rører jævnligt for at forhindre at den sætter sig fast.
Trin 4: Juster og server
- Smag saucen til og juster sødme, salthed eller krydret efter behov.
- Tag den af grillen og lad den køle lidt af inden servering.
Trin 5: Brug eller Gem
- Server jordnøddesaucen med det samme som en dip, glasur eller dryp over dine yndlings grillretter.
- Opbevar rester i en ren, lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Tips
- Konsistenskontrol: Tilsæt mere vand eller kokosmælk for en tyndere sauce, eller lad det simre længere for en tykkere konsistens.
- Forbedre røgethed: Grill hvidløg og ingefær inden hakning for en dybere smag.
- Tilpas varme: Juster røde peberflager eller tilsæt et skvæt sriracha for ekstra krydderi.
Variationer
- Krydret jordnøddesauce: Tilsæt 1 tsk chilipasta eller et stænk sriracha for fed varme.
- Citrus jordnøddesauce: Udskift riseddike med frisk limesaft for et syrligt twist.
- Urtejordnøddesauce: Rør hakket koriander i for en frisk, aromatisk smag.
- Sød jordnøddesauce: Øg honning eller brun farin for en sødere profil.
- Velsmagende jordnøddesauce: Tilføj et skvæt fiskesauce for et salt umami-boost.
Parringer
- Grillede spyd: Server med kylling, oksekød eller tofu satay til dypning.
- Grøntsager: Dryp over grillede asparges, zucchini eller peberfrugt.
- Nudler: Vend med risnudler eller soba for et hurtigt, smagfuldt måltid.
- Salater: Brug som dressing til en thai-inspireret salat med friskt grønt og sprøde grøntsager.
Konklusion
Denne Arteflame jordnøddesauce kombinerer cremet, nøddeagtig og røget smag for en alsidig og lækker tilføjelse til dit grillrepertoire. Uanset om det bruges som dip, glasur eller dressing, er det en sikker måde at løfte dine grillretter på.
